Idul Adha 2020
Awas, Hindari Kesalahan Ini Saat Memasak Daging Kurban Menjadi Sate
Chef Stefu Santoso menyarankan agar daging kurban sebaiknya tidak diolah menjadi sate.
lihat foto
TRIBUNTERNATE.COM - Chef Stefu Santoso memang sudah tidak asing lagi bagi para pecinta kuliner.
Kali ini Executive Chef Aprez Catering by Amuz Group sekaligus President of Association of Culinary Professionals ini memberikan saran mengenai memasak daging kurban.
Di mana Chef Stefu Santoso menyarankan agar daging kurban sebaiknya tidak diolah menjadi sate.
Sebab, daging kurban kebanyakan memiliki tekstur yang keras.
• Golongan Apa Saja yang Berhak Menerima Daging Kurban? Ini Syarat dan Ketentuannya Menurut Islam
• Deretan Alat Bakar Sate dan Daging, Lengkap dengan Harganya, Alat Panggang Listrik Mulai Rp 400 Ribu
Hal ini disebabkan karena daging kurban terlalu fresh sehingga tidak melewati proses pelayuan sebelum dimasak.
"Sebenernya daging kurban itu dagingnya terlalu fresh karena baru dipotong.
Jadi memang tidak bisa langsung dikonsumsi, perlu waktu untuk proses aging atau pelayuan.
Cara yang terbaik adalah dimasak dengan cara stewed atau wet cooking atau masak yang dalam jangka waktu tertentu dengan menggunakan rempah.
Untuk dijadikan sate saya tidak rekomen karena akan keras," kata Chef Stefu.
Meski begitu, mengolah daging kurban menjadi sate sudah menjadi kebiasaan masyarakat dari tahun ke tahun.
| Idul Adha 2020: Ini Keutamaan Puasa Tarwiyah dan Arafah, Lengkap dengan Bacaan Niat dan Artinya |
|
|---|
| Resep Sate Kambing Bumbu Merah hingga Saus Kecap, Lengkap dengan Bumbu dan Cara Membuatnya |
|
|---|
| Ini Perbedaan Antara Takbiran Terikat Waktu dengan Tidak Terikat Waktu Menjelang Idul Adha |
|
|---|
| 26 Ucapan Selamat Hari Raya Idul Adha 2020 Bahasa Inggris dan Artinya, Cocok Dibagikan di Medsos |
|
|---|
| Simak! Ini Cara Memilih Hewan Kurban Sesuai Aturan Protokol Kesehatan dari Dinas Peternakan |
|
|---|
