Breaking News:

Sambut Tahun Baru Islam 1 Muharram 1442 H, Simak Resep Bubur Suro dan Soto Betawi

Resep Bubur Suro dan Soto Betawi cocok disajikan untuk menyambut Tahun Baru Islam.

Sajian Sedap
Resep Bubur Suro untuk sambut Tahun Baru Islam 

Bahan:

  • 300 gram daging sandung lamur
  • 2.000 ml air
  • 250 gram babat, direbus, dipotong 2x2 cm
  • 250 gram paru, direbus, dipotong 2x2 cm
  • 5 cm kayu manis
  • 1/2 buah pala utuh
  • 4 butir cengkeh
  • 4 batang serai, dimemarkan
  • 2 cm lengkuas, dimemarkan
  • 6 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
  • 2 lembar daun salam
  • 3 1/2 sendok teh garam
  • 1 sendok teh merica bubuk
  • 2 sendok teh gula pasir
  • 500 ml santan dari 1 butir kelapa
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

  • 15 butir (150 gram) bawang merah
  • 10 siung bawang putih
  • 2 cm jahe
  • 1 sendok teh ketumbar bubuk

Bahan Pelengkap:

  • 2 buah tomat merah, dipotong-potong
  • 2 batang daun bawang, diiris halus
  • 4 sendok makan bawang merah goreng
  • 100 gram emping, digoreng
  • 2 buah jeruk nipis

Cara membuat Soto Betawi:

1. Rebus air dan daging sampai matang. Potong 2x2 cm. Saring kaldunya 1.750 ml dan rebus kembali.

2. Masukkan daging, babat, dan paru. Didihkan.

3. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, kayumanis, pala, cengkeh, serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam sampai harum.

4. Tuang ke rebusan daging. Didihkan lagi.

5. Masukkan santan, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sambil sesekali diaduk sampai matang.

6. Sajikan dengan pelengkap.

(Tribunnews.com) (Sajiansedap.grid.id/Dwi)

Artikel ini telah tayang di Tribunnews.com dengan judul Resep Bubur Suro dan Soto Betawi, Cocok Disajikan untuk Menyambut Tahun Baru Islam 1 Muharram 1442 H

Editor: Rohmana Kurniandari
Sumber: Tribunnews
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved