Breaking News:

Ramadhan 2021

Resep Hidangan Kue Tradisional Buka Puasa yang Praktis dan Lezat, Pepare dan Dadar Gulung

Resep kue tradisional manis yang berisikan vla kelapa muda: Pepare dan Dadar Gulung. Cocok disajikan untuk menu membatalkan puasa.

Sajian Sedap
Pepare Kelapa 

TRIBUNTERNATE.COM - Tak terasa umat Muslim akan memasuki bulan suci Ramadhan 1442 Hijriah.

Ramadhan tahun ini masih akan sama dengan tahun lalu, mengingat masih merebaknya pandemi Covid-19.

Jelang Ramadhan, tak ada salahnya menyimak sejumlah resep sederhana kue tradisinal manis yang dapat dihidangkan saat buka puasa di rumah saja.

Untuk menyambut awal Ramadhan 1442 Hijriah, berikut TribunTernate.com sajikan kumpulan resep buka puasa rumahan yang dikutip dari SajianSedap.grid.id.

Kumpulan resep kue tradisional manis yang cocok dihidangkan untuk buka puasa:

1. Dadar Gulung Isi Vla Kelapa Muda

Dadar Gulung Isi Vla Kelapa Muda
Dadar Gulung Isi Vla Kelapa Muda

Resep kue tradisional manis pertama yang cocok untuk dihidangkan dalam menu berbuka puasa nanti adalah dadar gulung isi vla kelapa muda.

Waktu penyajian dadar gulung isi vla kelapa muda ini sekitar 45 menit.

Resep ini diperuntukan sajian 15 buah.

Berikut bahan yang diperlukan:

150 gram tepung terigu protein sedang

3/4 sendok teh garam

400 ml susu cair

1 butir telur, dikocok lepas

1/8 sendok teh pasta pandan

Bahan vla:

400 ml susu cair

100 gram gula pasir

1/4 sendok teh garam

40 gram maizena dan 40 ml air, dilarutkan untuk mengentalkan

2 kuning telur

2 buah kelapa muda, keruk panjang

1 sendok makan esens rum

Cara pembuatan:

Dadar, campur tepung terigu dan garam. Tambahkan susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk rata. Masukkan telur dan pasta pandan. Aduk rata.

Panaskan wajan datar anti lengket. Tuangkan adonan dadar. Buat dadar tipis. Lakukan sampai adonan sampai habis.

Vla, rebus susu cair, gula pasir, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan larutan maizena sambil diaduk sampai meletup-letup. Matikan api.

Tambahkan kuning telur. Aduk cepat dan rata. Nyalakan api. Masak lagi sambil diaduk sampai meletup-letup. Angkat.

Masukkan kelapa muda dan esens rum. Aduk rata.

2. Pepare Kelapa

Pepare Kelapa
Pepare Kelapa (Sajian Sedap)

Resep kue tradisional manis kedua yang cocok untuk dihidangkan dalam menu berbuka puasa nanti adalah pepare kelapa.

Waktu penyajian pepare kelapa ini sekitar 60 menit.

Resep ini diperuntukan sajian 18 buah.

Berikut bahan yang diperlukan:

250 gram tepung ketan

1 sendok makan air kapur sirih

1/4 sendok teh garam

175 ml santan kental, dari 1/2 btr kelapa

50 ml air daun suji, dari 30 lbr daun suji diblender bersama 50 ml air

Bahan isi:

50 ml air

50 gram gula pasir

100 gram kelapa parut kasar

1 lembar daun pandan

1/8 sendok teh garam

Bahan olesan:

50 ml santan kental, dari 1/4 btr kelapa

1/8 sendok teh garam

Cara pembuatan:

Isi, rebus air dan gula pasir. Saring. Tambahkan kelapa, daun pandan, dan garam. Aduk sampai matang. Sisihkan.

Kulit, aduk tepung ketan, air kapur, dan garam. Masukkan campuran santan dan air daun suji sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai rata.

Ambil 1 sendok adonan kulit. Pipihkan. Beri adonan isi. Bentuk lonjong. Buat guratan-guratan di permukaannya hingga menyerupai pare.

Rebus bahan olesan sampai mendidih. Olesi bagian atas kue dengan santan. Alasi kue degan daun pisang.

(TribunTernate.com/ Efrilia Aminati)

Penulis: efriliaaminati
Editor: Rizki A
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved