Resep Buka Puasa Praktis Sajian Roti, Bakpao Mochi Abon dan Cakwe Isi

TRIBUNTERNATE.COM - Tak terasa umat Muslim akan memasuki bulan suci Ramadhan 1442 Hijriah.

Ramadhan tahun ini masih akan sama dengan tahun lalu, mengingat masih merebaknya pandemi Covid-19.

Jelang Ramadhan 2021, tak ada salahnya menyimak sejumlah resep sederhana roti yang dapat dihidangkan saat buka puasa di rumah saja.

Untuk menyambut awal Ramadhan 1442 Hijriah, berikut TribunTernate.com sajikan dua resep rumahan sajian roti untuk buka puasa yang dikutip dari SajianSedap.grid.id.

Kumpulan resep olahan camilan yang cocok dihidangkan untuk buka puasa:

1. Bakpao Mochi Abon

Resep olahan roti pertama yang cocok untuk dihidangkan dalam menu berbuka puasa nanti adalah bakpao mochi abon.

Waktu penyajian bakpao mochi abon ini sekitar 60 menit.

Resep ini diperuntukan sajian 21 buah.

Bahan yang diperlukan:

250 gram tepung terigu protein rendah

50 gram tangmien

1 1/2 sendok teh ragi instan

1/2 sendok teh baking powder

50 gram gula tepung

15 gram susu bubuk

1 buah putih telur

110 ml air es

20 gram mentega putih

1/2 sendok teh garam

2 sendok teh wijen hitam

Bahan isi:

100 gram tepung ketan

100 ml air

1/4 sendok teh garam

60 gram gula pasir

15 gram mentega putih

75 gram abon

Cara pembuatan:

Isi, tuang air ke campuran tepung ketan dan garam. Aduk rata. Saring sampai halus.

Tuang ke dalam pinggan tahan panas.

Kukus 30 menit di atas api sedang sampai matang. Angkat. Panas-panas, mikser menggunakan kaki spiral sambil ditambahkan gula pasir dan mentega putih sampai kalis. Biarkan dingin.

Ambil 15 gram adonan kulit. Beri isi abon. Sisihkan.

Bahan kulit, campur rata tepung terigu, tepung tangmien, ragi instan, baking powder, gula tepung, dan susu bubuk. Masukkan putih telur dan air es.

Uleni sampai kalis.Tambahkan mentega putih dan garam. Uleni sampai elastis. Tambahkan wijen. Aduk rata. Diamkan 30 menit.

Timbang adonan masing-masing 25 gram. Diamkan 10 menit.

Pipihkan adonan. Beri mochi abon. Bentuk bulat. Letakkan di atas kertas bakpao. Diamkan 45 menit sampai mengembang.

Kukus 10 menit di atas api sedang sampai matang.

2. Cakwe Isi

Resep olahan roti kedua yang cocok untuk dihidangkan dalam menu berbuka puasa nanti adalah cakwe isi.

Waktu penyajian cakwe isi ini sekitar 30 menit.

Resep ini diperuntukan sajian 18 buah.

Bahan yang diperlukan: 

4 buah cakwe, potong-potong 5 cm

100 gram ayam giling

150 gram ikan tenggiri, haluskan

1 buah wortel, parut halus

1 buah cabai kering, cincang halus

1 batang kucai, iris halus

2 buah putih telur

1 1/2 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

25 gram tepung sagu

2 batang daun bawang, iris

500 ml minyak, untuk menggoreng

Bahan saus:

2 sendok makan mayones

1 sendok makan saus tomat

1 sendok makan saus sambal

Cara pembuatan:

Isi, campur ayam, ikan tenggiri, wortel parut, cabai kering cincang, kucai, putih telur, garam, dan merica bubuk. Aduk sampai kalis.

Masukkan tepung sagu dan daun bawang. Aduk rata.

Sendokkan dan oleskan adonan isi di atas cakwe. Ratakan.

Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang. Tiriskan. Sajikan bersama saus.

(TribunTernate.com/ Efrilia Aminati)