Resep Buka Puasa Praktis Sajian Kue Tradisional: Onde-Onde dan Misro Jagung Isi Unti

TRIBUNTERNATE.COM - Tak terasa umat Muslim akan memasuki bulan suci Ramadhan 1442 Hijriah.

Ramadhan tahun ini masih akan sama dengan tahun lalu, mengingat masih merebaknya pandemi Covid-19.

Jelang Ramadhan 2021, tak ada salahnya menyimak sejumlah resep sederhana kue tradisional yang dapat dihidangkan saat buka puasa di rumah saja.

Untuk menyambut awal Ramadhan 1442 Hijriah, berikut TribunTernate.com sajikan dua resep rumahan sajian kue tradisional untuk buka puasa yang dikutip dari SajianSedap.grid.id.

Kumpulan resep olahan kue tradisional yang cocok dihidangkan untuk buka puasa:

1. Onde-Onde

Resep olahan kue tradisional pertama yang cocok untuk dihidangkan dalam menu berbuka puasa nanti adalah onde-onde.

Waktu penyajian onde-onde ini sekitar 45 menit.

Resep ini diperuntukan sajian 30 buah.

Bahan yang diperlukan:

300 gram tepung ketan putih

50 gram kentang, kukus, haluskan

75 gram gula pasir halus

1/2 sendok teh garam

200 ml air hangat

100 gram wijen, untuk pelapis

500 ml minyak, untuk menggoreng

Bahan isi:

100 gram kacang hijau kupas, rendam 1 jam

75 gram gula pasir

2 lembar daun pandan, ikat simpul

1/4 sendok teh garam

100 ml santan, dari 1/4 btr kelapa

Cara pembuatan:

Isi, kukus kacang hijau selama 20 menit. Angkat. Haluskan.

Tambahkan gula pasir, daun pandan, garam, dan santan. Masak sambil diaduk sampai kalis. Angkat. Biarkan dingin. Timbang adonan masing-masing 10 gr. Bentuk bola-bola. Sisihkan.

Kulit, campur tepung ketan putih, kentang, gula pasir halus, dan garam. Aduk rata.

Tuang air hangat sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis dan licin.

Timbang adonan masing-masing 20 gr. Pipihkan. Beri isi. Bentuk bulat. Celupkan ke dalam air. Gulingkan di atas wijen.

Goreng di dalam minyak yang tidak terlalu panas di atas api kecil, sambil diaduk berputar sampai mengembang.

Besarkan api menjadi api sedang. Goreng sampai matang. Tiriskan.

2. Misro Jagung Isi Unti

Resep olahan kue tradisional kedua yang cocok untuk dihidangkan dalam menu berbuka puasa nanti adalah misro jagung isi unti.

Waktu penyajian misro jagung isi unti ini sekitar 30 menit.

Resep ini diperuntukan sajian 24 buah.

Bahan yang diperlukan:

500 gram singkong, parut

100 gram kelapa parut kasar

1 buah jagung manis, sisir halus

1 sendok teh garam

500 ml minyak, untuk menggoreng

Bahan isi:

100 gram kelapa parut kasar

100 gram gula merah, disisir halus

50 ml air

1/4 sendok teh garam

1 lembar daun pandan, ikat simpul

Cara pembuatan:

 Isi, campur kelapa parut, gula merah, air, garam, dan daun pandan. Aduk di atas api kecil sampai kalis.

Campur singkong parut, kelapa parut, jagung manis, dan garam. Aduk rata.

Ambil adonan. Beri isi. Bentuk bulat pipih.

Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

(TribunTernate.com/ Efrilia Aminati)