Resep Buka Puasa Praktis Sajian Dessert Enak dan Lezat: Layer Puding Lemon dan Puding Jeruk Koktail

TRIBUNTERNATE.COM - Tak terasa umat Muslim akan memasuki bulan suci Ramadhan 1442 Hijriah.

Ramadhan tahun ini masih akan sama dengan tahun lalu, mengingat masih merebaknya pandemi Covid-19.

Jelang Ramadhan 2021, tak ada salahnya menyimak sejumlah resep sederhana puding yang dapat dihidangkan saat buka puasa di rumah saja.

Untuk menyambut awal Ramadhan 1442 Hijriah, berikut TribunTernate.com sajikan dua resep rumahan sajian puding untuk buka puasa yang dikutip dari SajianSedap.grid.id.

Kumpulan resep olahan puding yang cocok dihidangkan untuk buka puasa:

1. Layer Puding Lemon

Resep olahan puding pertama yang cocok untuk dihidangkan dalam menu berbuka puasa nanti adalah layer puding lemon.

Waktu penyajian layer puding lemon ini sekitar 30 menit.

Resep ini diperuntukan sajian 6 buah.

Bahan yang diperlukan:

Bahan puding 1:

700 ml susu cair

1 bungkus agar-agar bubuk

1 sendok teh jeli instan

200 gram gula pasir

1/2 sendok teh pasta vanila

Bahan puding II:

1 botol minuman ready to drink rasa lemon

140 ml air

1 sendok teh jeli instan

3 tetes pewarna kuning

1 sendok teh air jeruk lemon lokal

Cara pembuatan:

Puding I, rebus susu cair, agar-agar, jeli, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan pasta vanila. Aduk rata.

Tuang donan puding ke dalam gelas 1/3 tinggi gelas. Miringkan gelas. Sisihkan.

Puding II, rebus air, jeli, dan pewarna kuning sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan air minuman lemon. Aduk rata.

Tuang adonan puding II ke atas puding I setinggi 1/2 cm. Miringkan gelas. Biarkan setengah beku. Tuang kembali adonan puding I di atas puding II setinggi 1/2 cm. Miringkan gelas. Biarkan setengah beku.

Tuang kembali adonan pdding II di atas puding I setinggi 1/2-1 cm. Biarkan setengah beku. Tuang sisa puding I sampai gelas penuh. Tuang sisa puding II di atas pudding I. Bekukan.

2. Puding Jeruk Koktail

Resep olahan puding kedua yang cocok untuk dihidangkan dalam menu berbuka puasa nanti adalah puding jeruk koktail.

Waktu penyajian puding jeruk koktail ini sekitar 60 menit.

Resep ini diperuntukan sajian 12 potong.

Bahan yang diperlukan:

1.800 ml susu cair

150 gram gula pasir

1 1/2 bungkus agar-agar bubuk

1/2 bungkus jeli

1/4 sendok teh garam

2 buah kuning telur kocok lepas

2 sachet bubuk jeruk (Misal nutrisari) larutkan dalam 3 sendok makan air

100 gram koktail kaleng, ditiriskan

Bahan saus:

400 ml susu cair

40 gram gula pasir

1/8 sendok teh garam

2 sendok teh maizena larutkan didalam 2 sendok teh air

1 buah kuning telur, kocok lepas

1/2 sendok teh essen vanila

Cara pembuatan:

Rebus susu cair, gula pasir, agar-agar bubuk, jeli, dan garam sambil di aduk sampai mendidih. Matikan api.

Ambil sedikit rebusan susu. Tuang ke dalam kuning telur. Aduk rata. Masukkan kembali campuran ini ke dalam rebusan susu. Aduk rata. Nyalakan api. Masak kembali sambil diaduk sampai mendidih.

Bagi adonan 2 bagian. Satu bagian tambahkan larutan bubuk jeruk. Aduk rata.

Tuang 1/4 bagian adonan kuning di dalam loyang loaf. Biarkan berkulit. Tuang adonan putih tinggi 1 mm saja. Biarkan berkulit. Tuang lagi 1/4 adonan kuning.

Setelah berkulit,Tuang adonan putih (sisakan sedikit untuk lapisan 1 mm berikutnya). Masukkan koktail secara menyebar. Biarkan berkulit.

Tuang 1/4 bagian adonan kuning. Biarkan berkulit. Tuang adonan yang putih setinggi 1 mm. Tutup dengan sisa adonan kuning. Biarkan beku.

Saus, rebus susu cair, gula pasir, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Kentalkan dengan larutan maizena. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup. Matikan api.

Ambil sedikit rebusan susu. Tuang ke dalam kuning telur. Aduk rata. Masukkan campuran ini ke dalam rebusan susu. Aduk cepat. Nyalakan api. Tambahkan essens vanila. Aduk sampai meletup kembali. Sajikan puding bersama sausnya.

(TribunTernate.com/ Efrilia Aminati)