Resep Buka Puasa Camilan Praktis dan Lezat: Hotang dan Batagor Tuna Gulung

TRIBUNTERNATE.COM - Tak terasa umat Muslim akan memasuki bulan suci Ramadhan 1442 Hijriah.

Ramadhan tahun ini masih akan sama dengan tahun lalu, mengingat masih merebaknya pandemi Covid-19.

Jelang Ramadhan 2021, tak ada salahnya menyimak sejumlah resep sederhana camilan yang dapat dihidangkan saat buka puasa di rumah saja.

Untuk menyambut awal Ramadhan 1442 Hijriah, berikut TribunTernate.com sajikan dua resep rumahan sajian camilan untuk buka puasa yang dikutip dari SajianSedap.grid.id.

Kumpulan resep olahan camilan yang cocok dihidangkan untuk buka puasa:

1. Hotang

Resep olahan camilan pertama yang cocok untuk dihidangkan dalam menu berbuka puasa nanti adalah hotang.

Waktu penyajian hotang ini sekitar 30 menit.

Resep ini diperuntukan sajian 6 porsi.

Bahan yang diperlukan:

6 buah sosis bratswurt

40 gram tepung terigu

20 gram tepung tapioka

20 gram tepung beras

1/2 sendok teh merica bubuk

1/2 sendok teh garam

1/2 sendok teh bawang putih bubuk

50 gram tepung terigu (untuk taburan)

250 gram kentang beku / french fries (potong dadu)

100 ml air

1 liter minyak goreng

6 batang tusuk sate

Cara pembuatan:

Potong salah satu ujung sosis menjadi 4 bagian. tusuk dengan tusuk sate dengan yang bagian dipotong di bagian bawah.

Campur tepung terigu, tepung tapioka dan tepung beras serta bumbu- bumbu jadi satu. tambahkan air.

Gulingkan sosis yang sudah ditusuk pada cairan pelapis. Sisakan yang dipotong.

Lekatkan potongan french fries sambil ditekan-tekan dan ditaburi terigu kering buat pelengketnya.

2. Batagor Tuna Gulung

Resep olahan camilan kedua yang cocok untuk dihidangkan dalam menu berbuka puasa nanti adalah batagor tuna gulung.

Waktu penyajian batagor tuna gulung ini sekitar 45 menit.

Resep ini diperuntukan sajian 6 porsi.

Bahan yang diperlukan:

8 lembar kulit pangsit

10 buah tahu putih ukuran kecil, dibelah 2 bagian

800 ml minyak untuk menggoreng

100 gram kentang, dihaluskan

100 gram tepung serbaguna

Bahan pencelup:

100 gram tepung terigu protein sedang

50 ml air

1/4 sendok teh garam

1/8 sendok teh merica bubuk

Bahan batagor:

100 gram ikan tuna (tuna pasar) dihaluskan

100 gram ayam giling

3 batang daun bawang, diiris halus

4 siung bawang putih, dihaluskan

1/8 sendok teh penyedap rasa

1 sendok teh garam

1/2 sendok teh merica bubuk

1/2 sendok makan gula pasir

2 butir putih telur

150 ml air es

125 gram tepung sagu tani

20 gram tepung terigu protein sedang

Bahan sambal kacang:

250 gram kacang tanah kulit, digoreng

5 siung bawang putih, digoreng

6 buah cabai merah keriting, digoreng

50 gram gula merah

3/4 sendok teh garam

750 ml air hangat

4 sendok makan air asam jawa dari 1 sendok makan asam jawa dan 5 sendok makan air

Bahan pelengkap:

75 ml kecap manis

65 buah jeruk limau

25 gram acar timun dan wortel

Cara pembuatan:

Batagor, campur ikan tuns, ayam giling, daun bawang, bawang putih, penyedap rasa, kaldu ayam bubuk, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Uleni rata.

Masukkan putih telur dan air es. Uleni rata. Tambahkan tepung sagu dan tepung terigu. Aduk sampai kalis. Bagi 3 adonan.

Ambil satu bagian isi. Ambil 2 lembar kulit pangsit. Rekatkan bagian ujung masing-masing kulit pangsit. Oles dengan adonan isi. Gulung. Bungkus dengan plastik. Ikat. Lakukan hingga adonan habis.

Kukus di atas api sedang 30 menit hingga matang. Goreng hingga kecokelatan. Potong- potong.

Ambil satu bagian adonan isi . Tambahkan kentang. Bungkus dengan plastik. Ikat. Kukus. Celupkan di dalam bahan pencelup. Goreng hingga matang. Potong-potong

Satu bagian adonan lagi dioleskan di atas selembar tahu. Tutup dengan tahu lainnya. Gulingkan di atas tepung serbaguna. Goreng hingga matang. Potong-potong.

Sambal kacang, haluskan kacang tanah, bawang putih, cabai merah keriting, gula merah, dan garam. Tuang air hangat. Masak sambil di aduk sampai kental. Tambahkan air asam jawa. Aduk rata.

Sajikan batagor, kentang dan tahu bersama saus dan pelengkap.

(TribunTernate.com)