Resep Buka Puasa Praktis Sajian Takjil Tradisional: Hunkwe Dua Warna dan Rengginang Keju

TRIBUNTERNATE.COM - Tak terasa umat Muslim akan memasuki bulan suci Ramadhan 1442 Hijriah.

Ramadhan tahun ini masih akan sama dengan tahun lalu, mengingat masih merebaknya pandemi Covid-19.

Jelang Ramadhan 2021, tak ada salahnya menyimak sejumlah resep sederhana takjil tradisional yang dapat dihidangkan saat buka puasa di rumah saja.

Untuk menyambut awal Ramadhan 1442 Hijriah, berikut TribunTernate.com dua resep rumahan sajian takjil tradisional untuk buka puasa yang dikutip dari SajianSedap.grid.id.

Kumpulan resep sajian tradisional yang cocok dihidangkan untuk buka puasa:

1. Hunkwe Dua Warna 

Resep olahan takjil tradisional pertama yang cocok untuk dihidangkan dalam menu berbuka puasa nanti adalah Hunkwe Dua Warna.

Waktu penyajian Hunkwe Dua Warna ini sekitar 30 menit.

Resep ini diperuntukan sajian 10 buah.

Bahan yang diperlukan:

Bahan I:

60 gram tepung hunkwe

475 ml santan dari 1/2 butir kelapa

125 gram gula pasir

1/2 sendok teh garam

1 1/2 sendok makan sagu mutiara, direbus bersama pewarna merah

Bahan II:

60 gram tepung hunkwe

350 ml santan dari 1/2 butir kelapa

125 ml air daun suji (dari 60 lembar daun suji + 6 lembar daun pandan)

125 gram gula pasir

1/2 sendok teh garam

75 gram nangka, dipotong kotak 1/2 cm

Cara pembuatan:

Bahan I, aduk rata tepung hunkwe, santan, gula, dan garam. Masak di atas api sedang sambil diaduk sampai meletup-letup.

Tambahkan sagu mutiara. Aduk rata. Tuang di dalam cetakan kerucut (tumpeng) kecil yang di alasi plastik hingga 1/2 tinggi cetakkan. Sisihkan.

Bahan II, aduk rata tepung hunkwe, santan, air daun suji, gula, dan garam. Masak sambil diaduk sampai matang. Tambahkan nangka. Aduk sampai menyebar.

4. Tuang di atas bahan I. Dinginkan.

2. Rengginang Keju

Resep olahan takjil tradisional kedua yang cocok untuk dihidangkan dalam menu berbuka puasa nanti adalah Rengginang Keju.

Waktu penyajian Rengginang Keju ini sekitar 60 menit.

Resep ini diperuntukan sajian 540 gram.

Bahan yang diperlukan:

500 gram beras ketan, dicuci bersih, direndam 1 jam

2 sendok teh garam

1/2 sendok teh gula pasir

150 ml air

4 sendok makan bubuk keju siap pakai untuk taburan

Bumbu halus:

4 butir bawang merah

3 siung bawang putih

1/2 sendok teh ketumbar bubuk

Cara pembuatan:

Kukus ketan 15 menit.

Aduk bumbu halus, garam, gula, dan ketan.

Panaskan air. Masukkan ketan kukus. Aduk sampai meresap.

Kukus kembali di atas api sedang 30 menit sampai matang.

Bentuk bulat-bulat masing-masing 30gram di tampah. Jemur kering.

Goreng dalam minyak yang dipanaskan di atas api sedang sampai matang. Masukkan ke dalam kantong yang telah berisi bubuk keju. Aduk rata.

(TribunTernate.com)