Resep Buka Puasa Praktis Sajian Camilan Tradisional: Wingko Babat dan Cucur

TRIBUNTERNATE.COM - Tak terasa umat Muslim sudah memasuki bulan suci Ramadhan 1442 Hijriah.

Ramadhan tahun ini masih akan sama dengan tahun lalu, mengingat masih merebaknya pandemi Covid-19.

Di Ramadhan 2021, tak ada salahnya menyimak sejumlah resep sederhana camilan tradisional yang dapat dihidangkan saat buka puasa di rumah saja.

Untuk menjalani Ramadhan 1442 Hijriah, berikut TribunTernate.com sajikan dua resep rumahan sajian camilan tradisional untuk buka puasa yang dikutip dari SajianSedap.grid.id.

Kumpulan resep olahan camilan tradisional yang cocok dihidangkan untuk buka puasa:

1. Wingko Babat

Resep olahan camilan tradisional pertama yang cocok untuk dihidangkan dalam menu berbuka puasa nanti adalah Wingko Babat.

Waktu penyajian Wingko Babat ini sekitar 45 menit.

Resep ini diperuntukan sajian 15 buah.

Bahan yang diperlukan:

200 gram gula pasir

150 gram santan kental, dari 1/2 btr kelapa

1/2 sendok teh garam

1/8 sendok teh vanili bubuk

150 gram tepung ketan

200 gram kelapa parut kasar

2 buah mata nangka, potong kotak

2 sendok makan minyak goreng, untuk mengoles

Cara pembuatan:

Larutkan gula pasir, garam, dan vanili bubuk di dalam santan. Panaskan asal gula larut. Dinginkan.

Campur tepung ketan dan kelapa parut. Aduk rata. Masukkan rebusan santan sedikit-sedikit sambil di aduk rata. Tambahkan nangka. Aduk rata.

Bentuk bulat pipih. Panggang di atas wajan datar antilengket yang diolesi tipis minyak sambil dibolak-balik sampai matang.

2. Cucur

Resep olahan camilan tradisional kedua yang cocok untuk dihidangkan dalam menu berbuka puasa nanti adalah Cucur.

Waktu penyajian Cucur ini sekitar 90 menit.

Resep ini diperuntukan sajian 11 buah.

Bahan yang diperlukan:

230 ml air

125 gram gula merah

2 lembar daun pandan, ikat simpul

125 gram tepung beras

30 gram tepung terigu protein sedang

1/4 sendok teh garam

Cara pembuatan:

Didihkan air, gula merah, dan daun pandan sampai gula larut. Saring. Diamkan hingga hangat kuku.

Campur tepung beras, tepung terigu, dan garam. Tuang larutan gula sedikit-sedikit sambil diuleni. Setelah adonan kental, keplok-keplok selama 30 menit sambil terus dituangi larutan gula sedikit-sedikit sampai habis. Diamkan 40 menit.

Panaskan 4 sdm minyak di dalam wajan cekung kecil. Tuang adonan cucur. Siram-siram adonan dengan minyak panas sampai mengembang dan berserat/bersarang.

Tusuk bagian tengahnya menggunakan tusuk sate sambil diputar-putar hingga adonan di bagian dalam yang masih mentah keluar.

Siram-siram minyak kembali sampai matang. Balik sebentar. Angkat. Tiriskan.

(TribunTernate.com)