Resep Buka Puasa Praktis Sajian Es Segar, Es Cendol Hunkwe Pisang dan Es Laksamana Mengamuk

TRIBUNTERNATE.COM - Tak terasa umat Muslim sudah memasuki bulan suci Ramadhan 1442 Hijriah.

Ramadhan tahun ini masih akan sama dengan tahun lalu, mengingat masih merebaknya pandemi Covid-19.

Di Ramadhan 2021, tak ada salahnya menyimak sejumlah resep sederhana camilan tradisional yang dapat dihidangkan saat buka puasa di rumah saja.

Untuk menjalani Ramadhan 1442 Hijriah, berikut TribunTernate.com sajikan dua resep rumahan sajian camilan tradisional untuk buka puasa yang dikutip dari SajianSedap.grid.id.

Kumpulan resep olahan camilan tradisional yang cocok dihidangkan untuk buka puasa:

1. Es Cendol Hunkwe Pisang

Resep olahan es pertama yang cocok untuk dihidangkan dalam menu berbuka puasa nanti adalah Cendol Hunkwe Pisang.

Waktu penyajian Cendol Hunkwe Pisang ini sekitar 45 menit.

Resep ini diperuntukan sajian 8 porsi.

Baca juga: Resep Buka Puasa Praktis Sajian Sup: Sup Bola-Bola Daging Kembang Tahu dan Sup Jagung Ayam Fillet

Baca juga: Resep Buka Puasa Praktis Camilan Manis dan Asin: Okonomiyaki Labu Siam dan Kebab Durian

Bahan yang diperlukan:

1 bungkus tepung hunkwe

200 gram pisang ambon, dihaluskan

750 ml air

1/2 sendok teh garam

50 gram gula merah sisir

Bahan sirup:

250 gram gula pasir

3 lembar daun pandan

3 tetes pewarna hijau tua

250 ml air

1/4 sendok teh garam

Bahan pelengkap:

200 gram kelapa muda, keruk lebar

1/2 sendok makan selasih, rendam

400 gram es serut

Bahan kuah santan:

500 ml santan dari 1 butir kelapa

1 lembar daun pandan

1/4 sendok teh garam

Cara pembuatan:

Larutkan tepung hunkwe dengan150 ml air dari 750 ml air. Sisihkan.

Rebus sisa air, pisang ambon, garam, dan gula merah sambil diaduk sampai larut. Angkat dan saring.

Tambahkan larutan tepung hunkwe. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup.

Tuang ke cetakan cendol. Tekan dalam baskom berisi air es. Saring cendolnya.

Sirup, rebus dengan api kecil tanpa diaduk sampai gula larut. Dinginkan.

Kuah santan, rebus santan, daun pandan, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Sisihkan.

Sajikan cendol bersama pelengkap dan kuah santannya.

2. Es Laksamana Mengamuk

Resep olahan es kedua yang cocok untuk dihidangkan dalam menu berbuka puasa nanti adalah Laksamana Mengamuk.

Waktu penyajian Laksamana Mengamuk ini sekitar 30 menit.

Resep ini diperuntukan sajian 5 porsi.

Baca juga: Resep Buka Puasa Praktis Sajian Es Cincau: Es Jeli Kelapa Cincau Hijau dan Es Cincau Jahe Cappuccino

Baca juga: Resep Buka Puasa Praktis Sajian Roti, Pisang Goreng Roti Cokelat dan Banana Roll French Toast

Bahan yang diperlukan:

3 buah mangga kweni, kupas, potong kotak

1 buah kelapa muda, keruk panjang

1 sendok teh selasih, rendam

650 gram es batu

Bahan kuah:

500 ml santan dari 1 butir kelapa

1/4 sendok teh garam

2 lembar daun pandan ikat simpul

Bahan sirop:

250 ml air

200 gram gula pasir

1/4 sendok teh garam

2 lembar daun pandan, ikat simpul

Cara pembuatan:

Kuah, rebus santan, garam, dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih. Dinginkan.

Sirup, rebus air, gula pasir, gram dan daun pandan di atas api kecil sampai mengental. Dinginkan.

Tata mangga, kelapa muda, selasih, dan es batu dalam mangkuk. Sajikan bersama kuah dan sirupnya.

(TribunTernate.com/Efrilia Aminati)