Resep Buka Puasa Praktis Sajian Seafood: Nila Bakar Bumbu Kuning dan Ikan Bakar Seraki

TRIBUNTERNATE.COM - Tak terasa umat Muslim sudah memasuki bulan suci Ramadhan 1442 Hijriah.

Ramadhan tahun ini masih akan sama dengan tahun lalu, mengingat masih merebaknya pandemi Covid-19.

Di Ramadhan 2021, tak ada salahnya menyimak sejumlah resep sederhana seafood yang dapat dihidangkan saat buka puasa di rumah saja.

Untuk menjalani Ramadhan 1442 Hijriah, berikut TribunTernate.com sajikan dua resep rumahan sajian seafood untuk buka puasa yang dikutip dari SajianSedap.grid.id.

Kumpulan resep olahan seafood yang cocok dihidangkan untuk buka puasa:

1. Nila Bakar Bumbu Kuning

Resep olahan seafood pertama yang cocok untuk dihidangkan dalam menu berbuka puasa nanti adalah Nila Bakar Bumbu Kuning.

Waktu penyajian Nila Bakar Bumbu Kuning ini sekitar 45 menit.

Resep ini diperuntukan sajian 6 porsi.

Bahan yang diperlukan:

3 ekor ikan nila, kerat-kerat

2 sendok teh air jeruk nipis

1 sendok teh garam

1 batang serai, memarkan

2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya

200 ml santan, dari 1/4 btr kelapa

3/4 sendok teh garam

1/4 sendok teh gula pasir

1 sendok teh air asam, dari 1/2 sdt asam jawa dan 1/2 sdm air, larutkan

2 sendok makan minyak, untuk menumis

50 gram sambal bajak siap pakai, untuk pelengkap

Bumbu halus:

3 butir kemiri, sangrai

4 cm kunyit, bakar

10 butir bawang merah

3 siung bawang putih

2 cm jahe

Cara pembuatan:

Lumuri ikan nila dengan air jeruk nipis dan garam. Sisihkan.

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk sampai harum.

Tuang santan. Aduk rata. Bubuhi garam dan gula. Aduk rata. Masak sampai mendidih. Angkat. Biarkan dingin.

Lumuri ikan nila dengan tumisan bumbu dan air asam jawa. Diamkan 30 menit sampai bumbu meresap.

Bakar ikan sambil dibolak-balik dan diolesi sisa bumbu sampai matang di atas pan.

Sajikan ikan bakar bersama sambal bajak. 

2. Ikan Bakar Seraki

Resep olahan seafood kedua yang cocok untuk dihidangkan dalam menu berbuka puasa nanti adalah Ikan Bakar Seraki.

Waktu penyajian Ikan Bakar Seraki ini sekitar 45 menit.

Resep ini diperuntukan sajian 4 porsi.

Bahan yang diperlukan:

4 ekor ikan kembung ukuran sedang

1 sendok teh air jeruk nipis

1 sendok teh garam

3 siung bawang merah, iris tipis

2 cm lengkuas, memarkan

2 batang serai, memarkan

200 ml air

1 sendok teh asam jawa, larutkan dengan 1 sdm air

1/2 sendok teh garam

1/4 sendok teh gula pasir

4 sendok makan minyak, untuk menumis

Bumbu halus:

3 butir kemiri, sangrai

5 buah cabai merah besar

3 buah cabai merah keriting

6 butir bawang merah

3 siung bawang putih

Cara pembuatan:

Lumuri ikan kembung dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit.

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, bawang merah, lengkuas, dan serai sampai harum. Tuang air dan air asam. Aduk sampai mendidih.

Bubuhi garam dan gula pasir. Aduk rata.

Masukkan ikan kembung. Aduk rata. Masak di atas api kecil sampai meresap.

Bakar ikan sambil diolesi bumbu sampai harum.

(TribunTernate.com)