Resep Buka Puasa Praktis Sajian Kue Kering: Nastar Gulung Bintik Wijen dan Nastar Lemon Crumble

TRIBUNTERNATE.COM - Tak terasa umat Muslim sudah memasuki bulan suci Ramadhan 1442 Hijriah.

Ramadhan 2021 masih akan sama dengan tahun lalu, mengingat masih merebaknya pandemi Covid-19.

Di Ramadhan tahun ini, tak ada salahnya menyimak sejumlah resep sederhana kue kering yang dapat dihidangkan saat buka puasa di rumah saja.

Untuk menjalani Ramadhan 1442 Hijriah, berikut TribunTernate.com sajikan dua resep rumahan sajian kue kering untuk buka puasa yang dikutip dari SajianSedap.grid.id.

Kumpulan resep olahan kue kering yang cocok dihidangkan untuk buka puasa:

1. Nastar Gulung Bintik Wijen

Baca juga: Resep Buka Puasa Praktis Sajian Kue Tradisional: Kue Rangi Bunga Telang dan Prol Tape

Baca juga: Resep Buka Puasa Praktis Sajian Puding: Puding Susu Kedelai Wedang Jahe dan Busa Nanas Nata De Coco

Resep kue kering pertama yang cocok untuk dihidangkan dalam menu berbuka puasa nanti adalah Nastar Gulung Bintik Wijen.

Waktu penyajian Nastar Gulung Bintik Wijen ini sekitar 45 menit.

Resep ini diperuntukan sajian 770 gram.

Bahan yang diperlukan:

500 gram nanas, parut

125 gram gula pasir

1/8 sendok teh garam

2 butir cengkih

3 cm kayumanis

1/2 sendok teh air jeruk lemon

Bahan kulit:

225 gram margarin

25 gram gula tepung

1/4 sendok teh garam

1 buah kuning telur

275 gram tepung terigu protein rendah

30 gram maizena

25 gram susu bubuk

50 gram keju parut

Bahan olesan (aduk rata):

2 buah kuning telur

1 sendok teh susu cair

Bahan taburan:

1 sendok makan wijen putih

1 sendok makan wijen hitam

Cara pembuatan:

Isi, masak nanas sampai air meresap. Masukkan gula pasir, garam, cengkih, dan kayumanis. Masak lagi sampai kering. Tambahkan air jeruk lemon. Aduk rata. Dinginkan. Pulung memanjang. Sisihkan.

Kulit, kocok margarin, gula tepung, dan garam 4 menit. Tambahkan kuning telur. Kocok rata.

Masukkan tepung terigu, maizena, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata. Tambahkan keju parut. Aduk rata.

Giling adonan kulit memanjang. Beri isi. Gulung. Masukkan ke dalam lemari es.

Potong-potong sepanjang 2 1/2 cm. Letakkan di atas loyang yang sudah diolesi margarin.

Oven dengan suhu 150 derajat Celsius 20 menit. Olesi bahan olesan. Taburi wijen.

Oven kembali dengan suhu 150 derajat Celsius, 18 menit sampai matang.

2. Nastar Lemon Crumble

Resep kue kering kedua yang cocok untuk dihidangkan dalam menu berbuka puasa nanti adalah Nastar Lemon Crumble.

Waktu penyajian Nastar Lemon Crumble ini sekitar 60 menit.

Resep ini diperuntukan sajian 984 gram.

Baca juga: Resep Buka Puasa Praktis Sajian Daging Masak: Daging Sapi Lada Hitam dan Daging Masak Kecap

Baca juga: Resep Buka Puasa Praktis Sajian Camilan: Sate Cireng Sambal Kacang dan Pisang Goreng Saus Karamel

Bahan yang diperlukan:

500 gram nanas, parut

100 gram gula pasir

1/8 sendok teh garam

2 butir cengkeh

3 cm kayumanis

1/2 sendok teh air jeruk lemon

1 sendok teh kulit jeruk parut

Bahan kulit:

125 gram mentega

125 gram margarin

50 gram gula tepung

1 kuning telur

1 sendok teh kulit jeruk lemon

250 gram tepung terigu protein sedang

50 gram maizena

50 gram susu bubuk

Bahan olesan (aduk rata):

2 kuning telur

1 sendok teh susu cair

Bahan lemon crumble:

75 gram mentega tawar

75 gram tepung terigu

35 gram maizena

75 gram biskuit lemon, cincang agak halus

1 1/2 sendok makan gula tepung

1/2 sendok teh garam

Cara pembuatan:

Isi, masak nanas sampai meresap. Masukkan gula pasir, garam, cengkeh, dan kayumanis. Aduk lagi sampai kering. Tambahkan air jeruk lemon dan kulit jeruk. Aduk rata. Tiriskan semalaman. Dinginkan. Timbang masing-masing adonan 3 gram. Sisihkan.

Crumble, aduk semua bahan taburan sampai berbutir kasar. Dinginkan 15 menit di dalam lemari es.

Oven dengan api bawah suhu 160 derajat Celsius 8 menit sampai 3/4 matang. Sisihkan.

Kulit, kocok mentega, margarin, dan gula tepung 7 menit. Tambahkan kuning telur dan kulit jeruk. Kocok rata.

Masukkan tepung terigu, maizena, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata. Simpan di dalam lemari es satu jam.

Ambil 10 gram adonan kulit. Pipihkan. Beri isi. Bentuk bulat. Letakkan di loyang yang dioles margarin.

Oven dengan api bawah suhu 140 derajat Celsius 25 menit. Oleskan bahan olesan. Taburkan crumble. Oven lagi dengan suhu yang sama 20 menit sampai matang.

(TribunTernate.com/Efrilia Aminati)