Resep Buka Puasa Praktis Sajian Sup: Sup Ikan Kimchi dan Sop Tahu Jagung

TRIBUNTERNATE.COM - Tak terasa umat Muslim sudah memasuki bulan suci Ramadhan 1442 Hijriah.

Ramadhan tahun ini masih akan sama dengan tahun lalu, mengingat masih merebaknya pandemi Covid-19.

Di Ramadhan 2021, tak ada salahnya menyimak sejumlah resep sederhana sup yang dapat dihidangkan saat buka puasa di rumah saja.

Untuk menjalani Ramadhan 1442 Hijriah, berikut TribunTernate.com sajikan dua resep rumahan sajian sup untuk buka puasa yang dikutip dari SajianSedap.grid.id.

Kumpulan resep olahan sup yang cocok dihidangkan untuk buka puasa:

1. Sup Ikan Kimchi

Resep olahan sup pertama yang cocok untuk dihidangkan dalam menu berbuka puasa nanti adalah Sup Ikan Kimchi.

Waktu penyajian Sup Ikan Kimchi ini sekitar 45 menit.

Resep ini diperuntukan sajian 6 porsi.

Bahan yang diperlukan:

2 ekor ikan kakap merah ukuran sedang, potong-potong

2.000 ml air

200 gram labu kuning, potong kotak 1,5x1,5 cm

50 gram gochujang (pasta cabai korea)

4 siung bawang putih, cincang kasar

1/2 buah bawang bombay, iris panjang

2 buah cabai merah besar, iris miring

100 gram lobak, potong kotak

2 sendok teh kecap ikan

1 sendok teh kecap asin

1 sendok teh garam

1/2 sendok teh merica bubuk

3/4 sendok teh gula pasir

150 gram kimchi siap pakai

100 gram horenzo (bayam jepang atau bayam biasa), potong-potong

100 gram jamur shitake (bisa diganti jamur merang), potong-potong

100 gram jamur enoki (bisa diganti jamur tiram)

1 batang daun bawang, potong miring

Cara pembuatan:

Didihkan air. Tambahkan ikan. Aduk hingga berubah warna.

Masukkan labu kuning, pasta cabai korea, bawang putih, bawang bombay, cabai merah, dan lobak.

Bubuhi kecap ikan, kecap asin, garam, merica, dan gula. Aduk rata. Biarkan mendidih.

Tambahkan kimchi, bayam, jamur, dan daun bawang. Aduk hingga matang.

2. Sop Tahu Jagung

Resep olahan sup kedua yang cocok untuk dihidangkan dalam menu berbuka puasa nanti adalah Sop Tahu Jagung.

Waktu penyajian Sop Tahu Jagung ini sekitar 30 menit.

Resep ini diperuntukan sajian 6 porsi.

Bahan yang diperlukan:

1 buah tahu cina, potong kotak 1 1/2 cm

1 buah jagung manis, rebus, pipil

1.000 ml kaldu ayam

3 siung bawang putih, cincang halus

1/2 buah bawang bombay, cicang halus

1/2 sendok teh kecap asin

1 sendok makan garam

1/4 sendok teh merica bubuk

1/2 sendok teh gula pasir

1 1/2 sendok makan maizena, larutkan di dalam 1 1/2 sendok makan air untuk mengentalkan

1 butir telur, kocok lepas

1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara pembuatan:

Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.

Tuangkan kaldu. Biarkan mendidih. Masukkan tahu, jagung, kecap asin, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Rebus sampai mendidih.

Kentalkan dengan larutan maizena. Aduk sampai meletup-letup. Masukkan telur kocok sambil diaduk sampai berserabut.

Masukkan daun bawang, aduk rata. Angkat.

(TribunTernate.com)