Resep Buka Puasa Praktis Sajian Kolak: Kolak Singkong Kelapa dan Kolak Talas Nata De Coco

TRIBUNTERNATE.COM - Tak terasa umat Muslim sudah memasuki bulan suci Ramadhan 1442 Hijriah.

Ramadhan tahun ini masih akan sama dengan tahun lalu, mengingat masih merebaknya pandemi Covid-19.

Di Ramadhan 2021, tak ada salahnya menyimak sejumlah resep sederhana kolak yang dapat dihidangkan saat buka puasa di rumah saja.

Untuk menjalani Ramadhan 1442 Hijriah, berikut TribunTernate.com sajikan dua resep rumahan sajian kolak untuk buka puasa yang dikutip dari SajianSedap.grid.id.

Kumpulan resep olahan kolak yang cocok dihidangkan untuk buka puasa:

1. Kolak Singkong Kelapa

Resep olahan kolak pertama yang cocok untuk dihidangkan dalam menu berbuka puasa nanti adalah Kolak Singkong Kelapa.

Waktu penyajian Kolak Singkong Kelapa ini sekitar 45 menit.

Resep ini diperuntukan sajian 8 porsi.

Bahan yang diperlukan:

300 gram singkong, dipotong-potong

100 gram kacang hijau, direndam 1 jam ditiriskan

150 gram cincau hitam, dipotong kotak

200 gram kelapa muda, dikeruk lebar

2.500 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa

3 lembar daun pandan, disimpulkan

5 cm kayumanis

300 gram gula pasir

5 buah nangka, dipotong kotak

1/2 sendok teh garam

100 gram sagu mutiara merah, direbus

Cara pembuatan:

Rebus kacang hijau dengan santan, daun pandan, dan kayumanis sampai matang. Masukkan singkong. Rebus sampai matang.

Masukkan garam, gula pasir, dan pisang. Masak sampai mendidih. Angkat.

Sajikan dengan sagu mutiara, kelapa muda, cincau hitam, dan nangka.

Baca juga: Resep Buka Puasa Praktis Sajian Sup: Sup Ikan Kimchi dan Sop Tahu Jagung

Baca juga: Resep Buka Puasa Praktis Sajian French Toast, French Toast Wafel dan French Toast Cinnamon Baked

Baca juga: Resep Buka Puasa Praktis Sajian Roti Goreng: Roti Goreng Sosis dan Roti Goreng Rolade

2. Kolak Talas Nata De Coco

Resep olahan kolak kedua yang cocok untuk dihidangkan dalam menu berbuka puasa nanti adalah Kolak Talas Nata De Coco.

Waktu penyajian Kolak Talas Nata De Coco ini sekitar 45 menit.

Resep ini diperuntukan sajian 8 porsi.

Bahan yang diperlukan:

25 gram pacar cina, rebus

500 gram talas, potong-potong

100 gram kolang-kaling merah

150 gram nata de coco slice

250 gram gula merah

1.500 ml air

3 lembar daun pandan

1/2 sendok teh garam

Bahan saus:

300 ml santan, dari 1/2 butir kelapa

1 sendok makan (10 gr) tepung maizena

1/4 sendok teh garam

1 lembar daun pandan, ikat simpul

Cara pembuatan:

Rebus air, gula merah, dan daun pandan sampai mendidih dan gula larut. Saring.

Rebus talas di dalam air gula sampai meresap. Tambahkan pacar cina. Rebus sampai meletup-letup. Tambahkan nata de coco dan kolang kaling. Aduk rata.

Saus, masak semua bahan saus sambil diaduk sampai meletup-letup.

Sajikan kolak bersama saus santan.

(TribunTernate.com)