Resep Menu Lebaran Praktis Sajian Kue Kering: Kastengel Keju Bawang dan Kuker Cokelat Mede

TRIBUNTERNATE.COM - Tak terasa umat Muslim sudah hampir sebulan jalani puasa dan akan menuju Idul Fitri 1442 Hijriah.

Ramadhan tahun ini masih akan sama dengan tahun lalu, mengingat masih merebaknya pandemi Covid-19.

Di Ramadhan 2021, tak ada salahnya menyimak sejumlah resep sederhana camilan kue kering yang dapat dihidangkan saat hari raya di rumah saja.

Menjelang Idul Fitri 1442 Hijriah, berikut TribunTernate.com sajikan dua resep rumahan sajian kue kering untuk camilan khas lebaran yang dikutip dari SajianSedap.grid.id.

Kumpulan resep olahan kue kering yang cocok dihidangkan untuk hari raya:

1. Kastengel Keju Bawang

Resep olahan kue kering pertama yang cocok untuk dihidangkan dalam menu hari raya nanti adalah Kastengel Keju Bawang.

Waktu penyajian Kastengel Keju Bawang ini sekitar 60 menit.

Resep ini diperuntukan sajian 475 gram.

Bahan yang diperlukan:

175 gram margarin

1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk

1 sendok teh bubuk kentang rasa keju

1 sendok teh bawang putih bubuk

1 kuning telur

225 gram tepung terigu protein rendah

75 gram keju cheddar, diparut, diangin-anginkan

Bahan olesan:

1 kuning telur, dikocok lepas

Bahan taburan:

1 sendok makan wijen

Cara pembuatan:

Kocok margarin kaldu ayam bubuk, keju bubuk, dan bawang putih bubuk 2 menit. Tambahkan kuning telur. Kocok rata.

Masukkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata. Tambahkan keju parut. Aduk rata.

Giling tipis adonan. Cetak bentuk persegi panjang. Letakkan di loyang yang dioles tipis margarin.

Oleskan kuning telur. Taburkan wijen.

Oven dengan api bawah suhu 130 derajat Celsius 35 menit sampai matang.

2. Kuker Cokelat Mede

Resep olahan kue kering kedua yang cocok untuk dihidangkan dalam menu hari raya nanti adalah Kuker Cokelat Mede.

Waktu penyajian Kuker Cokelat Mede ini sekitar 45 menit.

Resep ini diperuntukan sajian 600 gram.

Bahan yang diperlukan:

150 gram margarin

100 gram gula tepung

1/4 sendok teh garam

75 gram cokelat masak pekat, lelehkan

1 butir telur, kocok lepas

200 gram tepung terigu protein rendah

20 gram cokelat bubuk

1 sendok teh baking powder

100 gram kacang mete, cincang kasar

Cara pembuatan:

Kocok margarin, gula tepung, dan garam 4 menit.

Masukan dark cooking chocolate leleh. Kocok rata.

Tambahkan telur, bergantian dengan sebagian tepung terigu sambil diayak dan dikocok rata.

Masukkan sisa tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.

Tambahkan kacang mete. Aduk rata.

Sendokkan adonan di atas loyang yang diolesi margarin. Pipihkan dengan sisi sendok.

Oven dengan api bawah suhu 130 derajat Celsius, 40 menit sampai matang.

 (TribunTernate.com)