Resep Menu Lebaran Praktis Sajian Kue Kering: Nastar Almond Keju dan Kue Kering Kacang Cokelat Bar

TRIBUNTERNATE.COM - Selamat merayakan Idul Fitri 1442 Hijriah bagi umat muslim.

Lebaran tahun ini masih akan sama dengan tahun lalu, mengingat masih merebaknya pandemi Covid-19.

Pada Idul Fitri 1442 H, tak ada salahnya menyimak sejumlah resep sederhana camilan kue kering yang dapat dihidangkan saat hari raya di rumah saja.

Berikut TribunTernate.com sajikan dua resep rumahan sajian kue kering untuk camilan khas lebaran yang dikutip dari SajianSedap.grid.id.

Kumpulan resep olahan kue kering yang cocok dihidangkan untuk hari raya:

1. Nastar Almond Keju

Resep olahan kue kering pertama yang cocok untuk dihidangkan dalam menu hari raya nanti adalah Nastar Almond Keju.

Waktu penyajian Nastar Almond Keju ini sekitar 60 menit.

Resep ini diperuntukan sajian 780 gram.

Bahan yang diperlukan:

Bahan taburan:

2 sendok teh keju parmesan untuk taburan

Bahan isi:

500 gram nanas, parut

125 gram gula pasir

1/8 sendok teh garam

3 butir cengkeh

3 cm kayumanis

1 sendok teh air jeruk lemon

Bahan kulit:

150 gram mentega asin dingin

50 gram margarin

50 gram gula tepung

2 kuning telur

1/4 sendok teh esens almon

250 gram tepung terigu protein rendah

25 gram tepung maizena

25 gram susu bubuk

75 gram almon bubuk

Bahan olesan (aduk rata):

2 kuning telur

1 sendok teh krim kental

1/8 sendok teh madu

Cara pembuatan:

Isi: masak nanas sampai air meresap. Masukkan gula pasir, garam, cengkeh, dan kayumanis. Masak lagi sambil diaduk sampai kering. Tambahkan air jeruk lemon. Aduk rata. Dinginkan.

Kulit: kocok mentega asin, margarin, dan gula tepung 30 detik. Masukkan kuning telur dan esens almon. Kocok rata.

Tambahkan tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk, dan almon bubuk sambil diayak dan diaduk rata.

Ambil adonan kulit. Pipihkan. Beri isi. Bentuk lonjong di satu sisi. Letakkan di loyang yang dioles margarin.

Oven 15 menit dengan suhu 150 derajat Celsius sampai setengah matang.

Oles dengan bahan olesan. Tabur keju parmesan. Oven lagi 20 menit dengan suhu 150 derajat Celsius sampai matang.

Baca juga: Kumpulan Resep Menu Lebaran 2021: Opor Ayam Kuning hingga Rendang Daging Khas Padang

Baca juga: Resep Sajian Lebaran 2021 Kue Kering: Lidah Kucing Kopi dan Kastengel Havermut Cornflake

2. Kue Kering Kacang Cokelat Bar

Resep olahan kue kering kedua yang cocok untuk dihidangkan dalam menu hari raya nanti adalah Kue Kering Kacang Cokelat Bar.

Waktu penyajian Kue Kering Kacang Cokelat Bar ini sekitar 45 menit.

Resep ini diperuntukan sajian 630 gram.

Bahan yang diperlukan:

150 gram margarin

75 gram gula palem

25 gram gula pasir

100 gram selai kacang creamy

1 butir telur

1 buah kuning telur

225 gram tepung terigu protein sedang

1 sendok teh baking powder

1/4 sendok teh garam

100 gram cokelat kacang siap pakai (misalnya, Silverqueen), cincang kasar

Cara Membuat Kacang Cokelat Bar:

1. Kocok margarin, gula palem, dan gula pasir sampai rata 1 menit. Masukkan selai kacang creamy. Kocok rata.

2. Tambahkan telur satu per satu sambil dikocok rata.

3. Masukkan tepung terigu, baking powder, dan garam sambil diayak dan diaduk rata.

4. Tambahkan cokelat kacang. Aduk rata.

5. Pipihkan di dalam loyang 24x24x4 cm yang diolesi margarin dan dialasi kertas roti.

6. Tusuk-tusuk dengan garpu. Oven dengan suhu 160 derajat Celsius 25 menit.

7. Potong-potong ukuran 4x4 cm. Keluarkan dari loyang. Pindahkan ke loyang kue kering.

8. Oven lagi dengan suhu 140 derajat Celsius, 30 menit sampai kering.

 (TribunTernate.com)