Resep Menu Libur Lebaran Praktis Sajian Roti: Roti Sosis Unagi dan Pie Keju Sosis

TRIBUNTERNATE.COM - Idul Fitri atau Lebaran 1442 Hijriah telah berlalu.

Namun, libur lebaran tahun ini masih sama dengan tahun lalu, mengingat masih merebaknya pandemi Covid-19.

Di libur lebaran 2021, tak ada salahnya menyimak sejumlah resep sederhana camilan roti yang dapat dihidangkan saat hari raya di rumah saja.

Untuk liburan Lebaran kali ini, berikut TribunTernate.com sajikan dua resep rumahan sajian roti untuk camilan yang dikutip dari SajianSedap.grid.id.

Kumpulan resep olahan roti yang cocok dihidangkan untuk liburan Idul Fitri:

1. Roti Sosis Unagi

Resep olahan roti pertama yang cocok untuk dihidangkan dalam menu hari raya nanti adalah Roti Sosis Unagi.

Waktu penyajian Roti Sosis Unagi ini sekitar 60 menit.

Resep ini diperuntukan sajian 20 porsi.

Bahan yang diperlukan:

250 gram tepung terigu protein tinggi

50 gram gula pasir

1/2 bungkus ragi instan

10 gram susu bubuk

1 butir telur

15 gram susu evaporated

100 mili air es

25 gram margarin

25 gram mentega tawar

1/2 sendok teh garam

Bahan biang:

25 gram tepung ketan

25 ml air mendidih

Bahan toping:

4 buah sosis sapi potong 1 cm

4 sendok makan saus unagi

2 sendok makan daun bawang, iris halus

1 lembar nori, iris panjang 5 cm

Cara pembuatan:

Biang, seduh tepung ketan dengan air mendidih sampai kental. Sisihkan.

Campur tepung terigu, gula pasir, ragi instan, dan susu bubuk. Aduk rata. Masukkan telur, dan susu evaporated. Uleni rata.

Masukkan air es sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai kalis. Masukkan margarin, mentega tawar, dan garam. Uleni sampai 3/4 elastis.

Tambahkan biang. Uleni sampai elastis. Diamkan 15 menit.

Kempiskan adonan. Timbang masing-masing adonan 10 gram. Bulatkan. Diamkan 10 menit.

Pipihkan adonan. Letakkan sosis di tengahnya. Tekan. Diamkan 45 menit sampai mengembang.

Taburkan daun bawang. Semprotkan saus unagi. Taburi nori.

Oven selama 8 menit dengan suhu 190 derajat Celsius sampai matang. Tusuk dan susun pada tusuk sate. Satu tusuk berisi 3 buah roti.

2. Pie Keju Sosis

Resep olahan roti kedua yang cocok untuk dihidangkan dalam menu hari raya nanti adalah Pie Keju Sosis.

Waktu penyajian Pie Keju Sosis ini sekitar 60 menit.

Resep ini diperuntukan sajian 15 buah.

Bahan yang diperlukan:

Bahan kulit:

100 gram margarin

1/2 sendok makan garam

1 buah kuning telur

200 gram tepung terigu protein sedang

25 gram keju cheedar, parut

1/2 sendok makan susu cair

1/2 sendok makan baking powder

Bahan isi:

200 ml susu cair

75 gram keju cheddar parut

1/4 sendok makan garam

1 buah kuning telur

25 gram maizena, larutkan dengan 50 ml susu

1 sendok makan margarin

2 buah sosis sapi, potong-potong kecil

Bahan taburan:

50 gram cornflake, remah kasar

Cara pembuatan:

Kulit, campur margarin, garam, telur, tepung terigu, keju, susu, dan baking powder. Aduk sampai berbutir-butir.

Cetak adonan kulit di dalam cetakan pai kecil. Tusuk-tusuk adonan dengan garpu.

Oven dengan api bawah pada suhu 150 derajat Celsius, 30 menit sampai setengah matang. Sisihkan.

Isi, rebus susu cair, keju, dan garam sambil diaduk di atas api kecil sampai keju larut. Matikan api. Masukkan kuning telur. Aduk cepat. Nyalakan kembali api.

Masukkan larutan maizena. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup. Angkat.

Tambahkan margarin. Aduk rata. Masukkan sosis. Aduk rata.

Tuang adonan isi ke atas kulit pai. Taburi bahan taburan.

 (TribunTernate.com/ Efrilia Aminati)