Resep Menu Idul Adha Olahan Daging Berkuah: Soto Daging Santan dan Soto Mie Daging

2 cm jahe, memarkan

Bahan soto:

200 gram daging sengkel

1.300 ml air

5 cm kayumanis

2 lembar daun salam

5 lembar daun jeruk, buang tulangnya

3 batang serai, ambil putihnya, memarkan

3 1/2 sendok teh garam

2 sendok teh gula pasir

1/4 sendok teh merica bubuk

1.500 ml santan, dari 1 butir kelapa

3 sendok makan minyak, untuk menumis

Bumbu halus:

5 butir kemiri, sangrai