Breaking News:

Idul Adha 2021

Resep Olahan Daging Idul Adha: Sate Daging Bumbu Cincang dan Tongseng Kambing

Masih bingung daging kurban mau dimasak apa? Simak dan coba resep olahan sate dan tongseng dalam artikel ini.

Penulis: efriliaaminati | Editor: Rizki A
Sajian Sedap
Sate Daging Bumbu Cincang 

TRIBUNTERNATE.COM - Jelang Idul Adha, berikut dua resep olahan daging, Sate Daging Bumbu Cincang dan Soto Mie Daging.

Idul Adha tahun ini masih akan sama dengan tahun lalu, mengingat masih merebaknya pandemi Covid-19.

Sebagai referensi, tak ada salahnya menyimak sejumlah resep sederhana olahan daging yang dapat dihidangkan saat hari raya Idul Adha di rumah saja.

Untuk menelang hari raya Idul Adha 1442 Hijriah, berikut TribunTernate.com sajikan dua resep rumahan sajian olahan daging untuk makan bersama keluarga  khas Idul Adha yang dikutip dari SajianSedap.grid.id.

Kumpulan resep olahan daging berkuah yang cocok dihidangkan untuk hari raya Idul Adha:

1. Sate Daging Bumbu Cincang

Sate Daging Bumbu Cincang
Sate Daging Bumbu Cincang (Sajian Sedap)

Resep olahan daging pertama yang cocok untuk dihidangkan dalam menu Idul Adha nanti adalah Sate Daging Bumbu Cincang.

Waktu penyajian Sate Daging Bumbu Cincang ini sekitar 45 menit.

Resep ini diperuntukan sajian 14 tusuk.

Bahan yang diperlukan:

400 gram daging sapi has, potong kotak

3 siung bawang putih, cincang halus

6 butir bawang merah, cincang halus

4 buah cabai merah keriting, cincang

1 sendok makan kecap manis

1/2 sendok makan kecap inggris

1 sendok makan saus tomat

1 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

1 sendok teh gula pasir

1 ml air

1 sendok makan margarin, untuk menumis

14 buah tusuk sate

Cara pembuatan:

Panaskan margarin. Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai sampai harum. Masukkan daging. Aduk sampai berubah warna.

Bubuhi kecap manis, kecap inggris, saus tomat, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.

Tuang air. Masak hingga daging matang dan bumbu meresap. Angkat.

Tusuk-tusuk daging di tusuk sate.

Bakar di atas pan bergelombang sambil diolesi sisa bumbu sampai harum.

2. Tongseng Kambing

Tongseng Kambing
Tongseng Kambing (Sajian Sedap)

Resep olahan daging kedua yang cocok untuk dihidangkan dalam menu Idul Adha nanti adalah Tongseng Kambing.

Waktu penyajian Tongseng Kambing ini sekitar 60 menit.

Resep ini diperuntukan sajian 5 porsi.

Bahan yang diperlukan:

500 gram daging paha kambing, rebus 1/2 matang

2 lembar daun salam, untuk merebus daging

2 cm jahe, memarkan, untuk merebus daging

1.000 ml air

4 buah bawang merah, iris tipis

2 lembar daun salam

2 cm lengkuas, memarkan

1 batang serai, memarkan

4 buah cabai rawit merah, potong 2 cm

2 sendok makan kecap manis

1.500 ml santan

4 sendok teh garam

1 sendok teh gula pasir

100 gram kol, potong 2 cm

2 batang daun bawang, potong kasar

1 buah tomat merah, potong

4 sendok makan minyak untuk menumis

2 sendok makan bawang merah goreng

Bumbu halus:

4 siung bawang putih

8 butir bawang merah

1 sendok teh merica

4 buah kemiri, sangrai

3 cm kunyit, bakar

2 cm jahe

1 sendok teh ketumbar 

Cara pembuatan:

Rebus daging kambing, daun salam, jahe dan air sampai lunak. Angkat dan buang airnya. Potong-potong.

Tumis bawang merah, bumbu halus, daun salam, lengkuas, serai, cabai rawit merah sampai harum dan matang betul.

Masukkan daging kambing. Aduk sebentar. Tambahkan kecap manis, garam, dan gula. Aduk rata, Tuangkan santan. Didihkan sambil diaduk sesekali agar santan tidak pecah.

Bila semua bumbu sudah meresap di dalam daging, tambahkan kol, daun bawang, dan tomat. Biarkan sebentar lalu angkat. Sajikan dengan taburan bawang goreng.

 (TribunTernate.com)

Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved