Resep Buka Puasa Praktis Olahan Udang: Udang Masak Taoco Daun Kucai dan Udang Masak Pindang Bening

TRIBUNTERNATE.COM - Tak terasa umat Muslim akan memasuki bulan suci Ramadhan 1443 Hijriah.

Simak sejumlah resep sederhana olahan udang yang dapat dihidangkan saat buka puasa di rumah.

Jelang Ramadhan 1443 Hijriah, berikut TribunTernate.com sajikan dua resep rumahan olahan udang untuk buka puasa yang dikutip dari SajianSedap.grid.id.

Kumpulan resep olahan udang yang cocok dihidangkan untuk buka puasa:

1. Udang Masak Taoco Daun Kucai

Resep olahan udang pertama yang cocok untuk dihidangkan dalam menu berbuka puasa nanti adalah Udang Masak Taoco Daun Kucai.

Waktu penyajian Udang Masak Taoco Daun Kucai ini sekitar 30 menit.

Resep ini diperuntukkan sajian 5 porsi.

Bahan yang diperlukan:

500 gram udang jerbung, buang kepalanya

3 batang daun kucai, potong 2 cm

1 lembar daun salam

1 cm lengkuas, memarkan

3 buah cabai hijau, iris tipis

1 buah tomat, iris halus

1/2 sendok teh garam

1/2 sendok teh gula pasir

3 sendok makan minyak goreng, untuk menumis

100 ml air

Bumbu halus:

6 butir bawang merah

3 siung bawang putih

5 buah cabai merah

1 sendok makan gula merah

4 sendok makan taoco

Cara pembuatan:

Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum.

Tambahkan udang. Aduk sampai berubah warna. Masukkan cabai hijau dan tomat. Tumis sampai layu.

Bubuhi garam dan gula. Aduk rata. Tuang air. Aduk rata sampai udang matang.

Menjelang diangkat, masukkan kucai. Aduk menyebar.

2. Udang Masak Pindang Bening

Resep olahan udang kedua yang cocok untuk dihidangkan dalam menu berbuka puasa nanti adalah Udang Masak Pindang Bening.

Waktu penyajian Udang Masak Pindang Bening ini sekitar 30 menit.

Resep ini diperuntukkan sajian 4 porsi.

Bahan yang diperlukan:

250 gram udang jerbung, buang sungutnya

1 sendok teh garam

1/2 sendok makan air jeruk nipis

800 ml air

1 lembar daun salam

1 cm lengkuas, memarkan2 btg serai, memarkan

3 buah tomat hijau, potong-potong

50 gram asam segar, memarkan

2 sendok teh garam

1 sendok teh gula pasir

500 ml minyak, untuk menggoreng

Bumbu halus:

6 butir bawang merah, bakar

2 siung bawang putih, bakar

3 buah cabai merah, bakar

3 cm kunyit, bakar

1 cm jahe, bakar

Cara pembuatan:

Lumuri udang dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang asal berubah warna.

Didihkan air. Masukkan bumbu halus, daun salam, lengkuas, serai, tomat, dan asam segar. Aduk rata.

Masukkan udang. Bubuhi garam dan gula pasir. Aduk hingga mendidih. Angkat. Sajikan.

(TribunTernate.com)