Resep Kreasi Mousse untuk Buka Puasa: Flower Choco Mousse Cake dan Blueberry Tiramisu

TRIBUNTERNATE.COM - Tak terasa umat Muslim sudah memasuki hari keenam bulan suci Ramadhan 1443 Hijriah.

Simak sejumlah resep mousse untuk dessert yang dapat dihidangkan saat buka puasa di rumah.

Pada Ramadhan 1443 H, berikut TribunTernate.com sajikan dua resep kreasi mousse untuk dessert buka puasa yang dikutip dari SajianSedap.grid.id.

Kumpulan resep dessert dari mousse yang cocok dihidangkan untuk buka puasa:

1. Flower Choco Mousse Cake

Resep olahan mousse pertama yang cocok untuk dihidangkan untuk menu berbuka puasa nanti adalah Flower Choco Mousse Cake.

Waktu penyajian Flower Choco Mousse Cake ini sekitar 60 menit.

Resep ini diperuntukkan sajian 6 porsi.

Bahan yang Diperlukan:

6 tangkai daun mint

3 buah stroberi, masing-masing belah 2 bagian

Bahan Cake:

3 butir kuning telur

1 butir putih telur

45 gram gula pasir

1/8 sendok teh garam

35 gram tepung terigu protein sedang

1 sendok makan cokelat bubuk

1/2 sendok makan susu bubuk

1/8 sendok teh baking powder

40 gram mentega tawar, lelehkan

1/4 sendok teh pasta cokelat

Bahan Mousse:

250 gram whipped cream, kocok setengah krimi

3 lembar gelatin, rendam air dingin, tiriskan

250 ml susu cair

100 gram gula pasir

1/4 sendok teh garam

1 butir kuning telur

100 gram dark cooking chocolate, potong-potong

1 sendok makan maizena

Bahan Pot:

200 gram white cooking chocolate, lelehkan

10 gram milk cooking chocolate, lelehkan

20 tetes pewarna oranye

Cara Pembuatan:

Cake, kocok telur, gula, dan garam hingga mengembang. Masukkan tepung, cokelat bubuk, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. Tuang campuran mentega dan cokelat pasta sambil diaduk rata.

Masukkan dalam loyang 20x20x3 cm yang dioles dan dialas kertas. Oven dengan api bawah suhu 190 derajat Celsius 20 menit hingga matang. Potong-potong kotak 1 cm.

Pot, oleskan cokelat leleh pada silikon bentuk cup cake besar. Dinginkan.  Mouse, campur susu, gula, garam, kuning telur, dan maizena. Aduk rata. Masak  di atas api sedang sambil diaduk hingga kental dan meletup-letup. Matikan api. Masukkan gelatin. Biarkan dingin. Kocok lembut.

Masukkan  krim kocok  sedikit sedikit  ke dalam adonan susu sambil dikocok  perlahan. Semprotkan ke dalam pot. Taburkan cake. Letakan setangkai daun mint dan irisan stroberi.

2. Blueberry Tiramisu

Resep olahan mousse pertama yang cocok untuk dihidangkan untuk menu berbuka puasa nanti adalah Blueberry Tiramisu.

Waktu penyajian Blueberry Tiramisu ini sekitar 45 menit.

Resep ini diperuntukkan sajian 7 porsi.

Bahan yang Diperlukan:

280 gram biskuit Oreo tanpa krim, cincang kasar

Bahan Siraman (aduk rata):

3 sendok makan gula pasir

200 ml air hangat

1 sendok makan rhum (jika suka)

Bahan Taburan:

6 keping Oreo, blender halus

Bahan Tiramisu:

250 gram keju mascarpone

100 gram krim kocok

100 gram selai blueberry

Cara Pembuatan:

Tiramisu, kocok keju mascarpone asal lembut. Masukkan krim kocok. Kocok perlahan. Tambahkan selai bluberi. Aduk rata

Tata Oreo di dasar gelas kecil. Siramkan  bahan siraman.

Sendokkan campuran tiramisu. Tutup lagi dengan Oreo. Siramkan sedikit larutan rhum. Tutup atasnya dengan campuran tiramisu.

Taburkan blenderan Oreo sambil diayak. Dinginkan.

(TribunTernate.com)