Resep Mudah Bikin Makanan Buka Puasa Nasi Jaha Khas Ternate

TRIBUNTERNATE.COM - Nasi Jaha kuliner khas Ternate Maluku Utara, satu ini paling diminati warga Ternate.

Nasi ketan yang dimasak menggunakan bambu ini, memiliki tekstur lembut dan paling enak disantap saat berbuka Puasa.

Nasi Jaha, warga Ternate biasa menyantapnya dengan ikan bakar garo rica.

Dijamin bakal ketagihan sama menu kuliner satu ini.

Untuk mencobanya, berikut resep dan cara buatnya.

Bahan-bahan:

400 gram beras ketan, kemudian rendam selama 1 malam
200 gram beras biasa
400 ml santan
3 lembar daun jeruk purut
1 lembar daun pandan
1 buah serai, memarkan

Bumbu halus

6 butir bawang merah
1 sendok teh garam
2 cm jahe
½ sendok teh gula pasir

Alat untuk dimasak.
Daun Pisang secukupnya
Bambu yang telah dipotong sama rata.

Cara memasak.

1. Kukus beras ketan dan beras biasa selama 10 menit. Rebus santan, bumbu yang sudah dihaluskan, daun pandan, serai, dan daun jeruk sambil diaduk-aduk hingga mendidih

2. Tuangkan santan ke dalam campuran beras. Aduk kembali hingga rata lalu kukus hingga matang.

3. Ambil selembar daun pisang, dimasukkan ke dalam bambu yang telah disiapkan.

4. Masukkan adonan ke bambu yang sudah diraut hingga ketebalannya cukup tipis, bakar diatas bara hingga matang.
5. Bambu dibakar dalam posisi berdiri agar miring dan bara berada di bawahnya.

5. Kalau sudah matang. Diamkan sebentar lalu dibelah bambunya hati-hati biar isinya tidak terbelah juga.

Gampang bukan, mari mencoba. (*)