Resep Lauk Makan Malam: Ayam Goreng Bumbu Kuning dan Cumi Asin Tomat Hijau

TRIBUNTERNATE.COM - Simak deretan resep yang cocok dihidangkan saat malam Minggu.

Resep yang cocok dihidangkan adalah ayam goreng bumbu kuning dan cumi asin tomat hijau.

Dua resep ini bisa dijadikan sebagai lauk pendamping nasi hangat.

Bahan baku utama yang digunakan pun mengandung protein tinggi yang menyehatkan.

Berikut TribunTernate.com sajikan resep ayam goreng bumbu kuning dan cumi asin tomat hijau yang dikutip dari SajianSedap.grid.id:

1. Ayam Goreng Bumbu Kuning

Resep lauk pertama yang cocok untuk dihidangkan malam Minggu nanti adalah ayam goreng bumbu kuning.

Waktu penyajian ayam goreng bumbu kuning ini sekitar 45 menit.

Resep ini diperuntukkan sajian 8 porsi.

Bahan yang Diperlukan:

1 ekor ayam, potong 8 bagian

2 lembar daun salam

2 batang serai, memarkan

2 1/2 sendok teh garam

500 ml air

500 ml minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:

5 butir kemiri, sangrai

5 cm kunyit, bakar

4 butir bawang merah

8 siung bawang putih

4 cm lengkuas

4 cm jahe

1 sendok teh ketumbar

Cara Pembuatan:

Campur ayam, daun salam, serai, dan bumbu halus. Aduk rata. Tuang setengah bagian air.

Masak di atas api sedang sampai mendidih. Bubuhi garam. Aduk rata. Kecilkan api. Tutup panci. Masak sampai air berkurang. Tuang sisa air secara bertahap sambil sesekali diaduk sampai matang dan meresap. Angkat.

Goreng ayam di dalam minyak yang sudah dipanasakan di atas api sedang sampai matang.

2. Cumi Asin Tomat Hijau

Resep lauk kedua yang cocok untuk dihidangkan malam Minggu nanti adalah cumi asin tomat hijau.

Waktu penyajian cumi asin tomat hijau ini sekitar 30 menit.

Resep ini diperuntukkan sajian 3 porsi.

Bahan yang Diperlukan:

200 gram cumi asin, diseduh air panas, ditiriskan

3 buah tomat hijau, dipotong-potong

1 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya

1/4 sendok teh garam

1 sendok teh gula pasir

200 ml santan dari 1/4 butir kelapa

2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Tumbuk Kasar:

6 buah cabai hijau besar

3 buah cabai hijau keriting

3 siung bawang putih

5 butir bawang merah

Cara Pembuatan:

Panaskan minyak. Tumis bumbu tumbuk kasar dan daun jeruk sampai harum.

Masukkan cumi asin dan tomat hijau. Aduk rata.

Tambahkan garam dan gula. Aduk rata.

Tuang santan. Masak sampai matang dan meresap.

(TribunTernate.com)