10 Cara Mudah Hilangkan Bau Prengus Daging Kambing Kurban Idul Adha: Pakai Daun Pepaya hingga Cuka

Cuci bersih daun pepaya, lalu bungkus daging kambing yang akan dimasak menggunakan daun pepaya.

Lakukan selama beberapa saat.

Selain menghilangkan bau prengus, membungkus daging menggunakan daun pepaya juga membuatnya empuk.

5. Menghilangkan lemak

Dikutip dari Dinas Kesehatan Kabupaten Mojokerto, menghilangkan lemak bisa menjadi salah satu cara untuk menghilangkan bau prengus pada daging kambing.

Meski demikian, tidak ada salahnya menyisakan sedikit lemak untuk mempertahankan rasa gurih daging.

6. Rebus bersama kacang hijau

Merebus daging kambing bersama kacang hijau bisa menjadi pilihan mudah untuk menghilangkan bau prengus.

Setiap 1 kg daging kambing, rebus bersama 5 gr kacang hijau.

Usai direbus selama 15 menit, angkat dan tiriskan daging lebih dulu.

7. Rebus bersama lobak

Dilansir Kompas.com, rebuslah daging kambing bersama lobak secukupnya selama setengah jam.

Kadar kolin yang rendah pada lobak membantu menghilangkan bau prengus.

8. Rebus bersama rempah

Saat merebus daging, gunakan rempah-rempah seperti jahe, serai, atau kemangi.