TRIBUNTERNATE.COM - Hari Raya Idul Adha diperkirakan jatuh pada Minggu (11/8/2019) yang bertepatan dengan 10 Dzulhijjah 1440 H.

Tradisi kurban menjadi salah satu hal yang ditunggu-tunggu karena beragam variasi olahan daging kurban dapat dinikmati bersama bersama keluarga, tetangga dan teman-teman.

Saat Idul Adha nanti tak jarang dari kita yang mendapatkan banyak daging kurban dengan beragam jenis, mulai daging hingga campuran jerohan seperti lidah, paru, babat, hati dan banyak lagi lainnya.

Masalahnya, jerohan biasanya diberikan dalam potongan-potongan kecil sehingga tidak cukup diolah untuk beragam masakan.

Nah berikut, Tribunnews.com rangkum dari Sajian Sedap, Sabtu (10/8/2019), aneka resep olahan masakan yang memadukan jerohan dan daging sekaligus: 

1. Soto Betawi

Sajian berkuah santan ini biasanya menggunakan daging sapi dan jerohannya.

Tapi, kita bisa juga kok memodifikasinya dengan daging dan jerohan kambing.

Tak perlu takut dengan aroma kambing, penggunaan rempah yang banyak dapat menutupi bau prengus daging kambing.

Bisa juga anda menyertakan acar timun sebagai pelengkapnya supaya resep Soto Betawi ini semakin komplit sedap di lidah.