Mengenal Jamur Enoki yang Diduga Jadi Penyebab Wabah Listeria, Berikut Asal Usulnya

Orang yang terkena listeria biasanya usai menyantap makanan yang telah terkontaminasi kuman tersebut.

SHUTTERSTOCK/K321
Ilustrasi jamur enoki. 

TRIBUNTERNATE.COM - Jamur enoki ramai diperbincangkan publik belum lama ini. 

Salah satu jenis jamur yang juga ditemukan di Indonesia dan kerap menjadi bahan masakan itu dikaitkan dengan munculnya wabah listeria.

Listeria adalah infeksi yang disebabkan oleh kuman Listeria monocytogenes.

Orang yang terkena listeria biasanya usai menyantap makanan yang telah terkontaminasi kuman tersebut.

Penyakit ini terutama menyerang perempuan hamil, bayi baru lahir, orang tua berusia 65 tahun ke atas, dan orang yang punya sistem kekebalan tubuh lemah, dikutip dari situs resmi Centers for Disease Control and Prevention (CDC) Amerika Serikat.

Pada Maret 2020 Ministry of Food and Drug Safety Korea Selatan menemukan Listeria monocytogenes pada jamur enoki produksi dua perusahaan asal Negeri Ginseng itu.

Pemerintah Musnahkan Jamur Enoki dari Korsel, Sebabkan Wabah Listeria, Ini Fakta-faktanya

Selain itu, CDC juga menarik produksi jamur enoki dari dua perusahaan tersebut setelah melakukan penelitian dan ditemukan adanya Listeria monocytogenes, seperti melansir situs resmi CDC.

Melansir situs Specialtyproduce.com, jamur enoki dibudidayakan di Jepang, Korea, dan China. Dijadikan bahan masakan dan obat tradisional. Lantas bagaimana asal-usul jamur enoki?

Tumbuhan liar yang dibudidaya

x
Ilustrasi jamur enoki atau enokitake yang tumbuh di area gelap yang kaya karbon dioksida. (SHUTTERSTOCK/LEVENTE IMRE TAKACS)

Enoki adalah jamur berbentuk cenderung kecil, batangnya tebal dipenuhi banyak topi jamur.

Halaman
12
Editor: Rohmana Kurniandari
Sumber: Kompas.com
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2020 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved