Breaking News:

Idul Adha 2020

Mudah dan Enak, Ini Resep Bumbu Gulai Daging Lengkap Cara Memasak dan Tipsnya Agar Daging Empuk

Berikut resep bumbu untuk memasak 'Gulai Daging' yang cocok dihidangkan saat perayaan Idul Adha.

Editor: Sri Handayani1
Sajian Sedap
ILUSTRASI Nasi Gulai 

2. Kemudian masukan daging dan aduk sampai berubah warna.

3. Lalu masukan garam, gula dan merica bubuk, dan aduk kembali.

4. Setelah itu tuang santan encer, dan masak di atas api sedang sambil sesekali diaduk sampai mendidih dan daging setengah empuk.

5. Tuang santan kental sedikit demi sedikit sambil diaduk rata, dan masak sampai matang .

Memotong bawang
Memotong bawang (istock)

Takaran resep tersebut dapat menghasilkan kurang lebih 7 porsi Gulai Daging.

Anda juga mengkreasikan resep menu di atas sesuai dengan keinginan Anda.

Gulai Daging memiliki cita rasa rempah-rempah yang nikmat, dan cocok sebagai menu makan bersama keluarga.

Anda bisa menghidangkan menu tersebut bersama nasi putih yang masih hangat.

Tips Menyimpan Daging di Kulkas
Tips Menyimpan Daging di Kulkas (Gambar oleh Shutterbug75 dari Pixabay)

Tips Membuat Daging Agar Lebih Empuk dan Mudah Dimasak:

1. Bungkus dengan Daun Pepaya

Bungkus daging dengan daun pepaya selama kira-kira 30 menit sebelum mulai dimasak.

Kandungan zat papain dalam daun pepaya selalu berhasil mengempukkannya.

2. Balur dengan Parutan Nanas

Buah nanas yang masih muda juga bisa digunakan untuk mengempukkan daging, dengan cara memarut nanas kemudian balurkan pada daging dan diamkan selama kurang lebih 30 menit.

Enzim bromelain di dalamnya memang cukup keras sehingga mampu mengempukkan serat daging.

Tips Menyimpan Daging Agar Awet dan Tidak Mudah Basi:

1. Jangan mencuci daging

Mencuci daging menggunakan air keran dapat menyebabkan kuman-kuman masuk dan tinggal di pori-pori daging, hal ini dapat merusak kualitas daging.

Maka lebih baik cuci daging saat akan dimasak atau paling baik, daging tidak perlu dicuci sama sekali sebelum dimasak, kuman akan mati selama proses pemasakan.

2. Jangan menyimpan daging dalam ukuran besar

Sebelum menyimpan daging, potong-potong daging menjadi ukuran yang lebih kecil.

Kemudian simpan dalam beberapa plastik sebelum dimasukkan ke dalam freezer, karena daging akan cepat busuk jika suhunya terus berubah-ubah.

3. Dinginkan terlebih dahulu

Agar daging tahan lama lebih dari 1 tahun, jangan langsung simpan daging dalam freezer, ada baiknya daging lebih dulu dimasukkan ke dalam kulkas selama 4 sampai 5 jam.

Setelah itu, pindah daging ke dalam penyimpanan freezer setelah daging menjadi dingin.

4. Cairkan dengan cara yang benar

Saat akan memasak daging yang masih beku, kita pasti harus melelehkannya dulu, dengan meletakannya di chiller atau kulkas pada malam sebelumnya.

Hindari mencairkan daging dengan mencelupkannya dalam air, cara ini salah besar karena akan membuat daging terkontaminasi kotoran.

Jadi pastikan daging yang Anda miliki sudah tersimpan dengan benar, agar dapat awet disimpan dan diolah untuk waktu yang cukup lama.

(Tribunnews.com/Oktaviani Wahyu Widayanti/Sajiansedap.grid.id/Dwi)

Artikel ini telah tayang di Tribunnews.com dengan judul Resep Bumbu Gulai Daging, Berikut Cara Memasak dan Tipsnya Agar Daging Empuk
Penulis: Oktaviani Wahyu Widayanti
Editor: Facundo Chrysnha Pradipha

Sumber: Tribunnews
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved