Tak Hanya Enak, Biji Bunga Matahari Juga Miliki 14 Manfaat Hebat untuk Kesehatan Ini

TRIBUNTERNATE.COM - Biji bunga matahari adalah sepaket kecil makanan yang mengandung protein, lemak tak jenuh sehat, serat, Vitamin E, selenium, tembaga, folat, besi, dan tandan fitokimia. 

Menurut National Sunflower Association, bunga matahari sebenarnya adalah tanaman asli Amerika Utara. 

Ada beberapa bukti yang menunjukkan bahwa bunga matahari pertama kali dibudidayakan oleh penduduk asli Amerika selama 3000 SM. 

Saat ini biji bunga matahari tidak hanya dikonsumsi dengan cara memakan biji mentah saja tetapi bijinya diolah menjadi minyak biji bunga matahari yang memiliki manfaat sama seperti minyak alami lainnya contohnya minyak zaitun.

Berikut TribunTernate.com rangkumkan deretan manfaat hebat yang terkandung dalam biji bunga matahari seperti yang dilansir dari laman drhealthbenefits.com:

Sumber vitamin dan mineral yang bagus

Biji bunga matahari adalah salah satu camilan tersehat dan telah diklaim sebagai salah satu dari sepuluh camilan tersehat dunia. 

Biji bunga matahari mengandung sebagian besar vitamin dan mineral yang memberikan banyak manfaat bagi kesehatan. 

Protein nabati dan serat dalam sejumlah kecil biji bunga matahari dapat berkontribusi pada pola makan yang sehat dan juga berkontribusi pada penurunan berat badan. 

Protein dan serat telah terbukti membantu rasa kenyang, meningkatkan kepuasan, sehingga mendorong penurunan berat badan. Berikut adalah fakta nutrisi dari biji bunga matahari:

1. Jauhkan Kolesterol Jahat

Biji bunga matahari mengandung lemak tak jenuh tunggal dan ganda yang merupakan jenis lemak yang dapat melindungi jantung. 

Hampir 90 persen lemak dalam biji bunga matahari adalah lemak tak jenuh yang baik. 

2. Mengurangi Resiko Penyakit Jantung

Lemak tak jenuh yang sehat dalam biji bunga matahari tidak hanya membawa kolesterol keluar dari tubuh tetapi juga memiliki efek yang signifikan bagi jantung Anda.

Mengandung Vitamin E yang merupakan antioksidan dapat melindungi tubuh dari radikal bebas yang dapat menyebabkan beberapa masalah kesehatan seperti aterosklerosis penyebab penyakit jantung. 

3. Menjaga dan Memperbaiki Jaringan Tubuh

Protein yang terkandung dalam biji bunga matahari menyuplai asam amino yang dibutuhkan dalam proses membangun, memelihara, dan memperbaiki jaringan tubuh. 

Mengkonsumsi biji bunga matahari dapat menambah protein dalam asupan harian Anda.

4. Menjaga Kesehatan Kulit 

Antioksidan vitamin E dalam biji bunga matahari tidak hanya melindungi jantung dari penyakit tetapi juga menjaga kesehatan kulit. 

Studi ilmiah menunjukkan bahwa Vitamin E atau tokoferol memiliki khasiat yang sangat spesifik untuk kulit. 

Melindungi kulit dari pencemaran lingkungan, infeksi, juga membantu penyembuhan luka pada kulit dan berfungsi sebagai pelembab untuk menjauhkan kulit dari kekeringan. 

Penelitian juga melaporkan manfaat lebih lanjut dari Vitamin E dalam menurunkan penuaan kulit.

5. Mengurangi Resiko Kanker

Selenium dalam biji bunga matahari bekerja dengan vitamin E sebagai antioksidan dan melindungi sel dari kerusakan yang dapat menyebabkan kanker dan masalah kesehatan lainnya.

Selenium dalam satu ons biji bunga matahari menyediakan sekitar 24% dari RDA untuk pria dan 31% dari RDA untuk wanita.

6. Menjaga Fungsi Kelenjar Tiroid

Selenium merupakan mineral yang terkandung dalam biji bunga matahari mendukung fungsi kelenjar tiroid dan memenuhi kebutuhan selenium sehari-hari. 

Kekurangan selenium dapat menyebabkan beberapa gejala seperti penambahan berat badan, kelelahan, suhu tubuh yang tidak normal, dll. 

7. Bantu Peredaran Oksigen

Zat besi dan tembaga adalah mineral yang terkandung dalam biji bunga matahari.

Tembaga membantu tubuh membawa oksigen ke sel darah merah di setiap bagian tubuh dan menghasilkan energi di dalam sel.

Sedangkan kekurangan zat besi dapat menyebabkan anemia, kelelahan dan infeksi, dan lebih sering terjadi pada wanita yang mengalami kehilangan menstruasi secara teratur. 

8. Pembuatan Sel Tubuh Baru

Folat yang terkandung dalam biji bunga matahari juga berperan penting dalam pembentukan sel tubuh baru dengan membantu membentuk DNA dan RNA.

Folat biasanya berpasangan dengan vitamin B-12 berupaya membantu pembentukan hemoglobin dalam sel darah merah, yang memungkinkan membawa oksigen dalam jumlah yang optimal.

Biji bunga matahari juga mengandung vitamin jenis lain seperti asam panthotenic, vitamin B6, thiamin dan niacin. 

9. Memperkuat Sistem Kekebalan

Zinc merupakan mineral yang sangat penting untuk menjaga sistem kekebalan tubuh agar tetap kuat, menangkis infeksi dan menyembuhkan luka. 

10. Menjaga Pencernaan Sehat

Mengkonsumsi serat dapat meningkatkan kesehatan usus dan juga menjaga berat badan normal. 

Serat cenderung membutuhkan waktu lebih lama untuk dimakan dan menjadi kurang "padat energi" yang berarti memiliki kalori lebih rendah untuk jumlah volume makanan yang sama.

Biji bunga matahari adalah makanan kaya serat dengan 2 gram serat per porsi satu ons.

11. Mengurangi sakit Asma, Menenangkan Saraf dan Mencegah Migrain

Biji bunga matahari mengandung magnesium yang merupakan salah satu mineral penting bagi tubuh manusia. 

Studi menunjukkan bahwa magnesium dapat menguatkan otot bronkial dan mencegah sesak napas dan mengi. 

Magnesium juga dapat menenangkan saraf dan baik untuk orang yang menderita insomnia. 

Migrain adalah jenis sakit kepala yang dapat menyebabkan denyut intens atau sensasi berdenyut di satu area kepala. 

Magnesium dalam biji bunga matahari dapat membantu menghilangkan migrain terutama bagi wanita yang mengalami sakit kepala saat haid.

12. Menjaga Kesehatan Tulang

Biji bunga matahari mengandung sejumlah kalsium yang membuat tulang kuat dikombinasikan dengan tembaga dan magnesium. 

Selain itu, ini membantu pembekuan darah serta pengapuran tulang.

13. Mencegah Demensia dan Alzheimer

Demensia atau dikenal dengan pikun dikategorikan sebagai penyakit otak yang menyebabkan jangka panjang dan seringkali penurunan kemampuan berpikir dan mengingat secara bertahap.

Sedangkan Alzheimer adalah salah satu jenis demensia. Keduanya merupakan masalah yang paling banyak diderita oleh para lansia.

Zat seng, kolin, dan vitamin E dalam biji bunga matahari dapat membantu Anda melindungi otak dari gejala demensia dan penyakit Alzheimer. 

Asam pantotetik juga berperan penting dalam fungsi ini karena membantu tubuh dalam mensintesis lemak, mengatur hormon, dan menjaga kesehatan fungsi otak.

14. Menyeimbangkan Kadar Gula Darah dan Mencegah Diabetes

Beberapa studi klinis telah menunjukkan bahwa pola makan yang kaya dengan semua jenis kacang-kacangan dan biji-bijian dapat mengurangi hiperglikemia dan membantu menyeimbangkan kadar gula darah serta menstabilkan kadar insulin. 

Kondisi ini akan menyebabkan kadar gula darah menjadi stabil sehingga dapat menghindarkan tubuh kita dari masalah diabetes.

(TribunTernate.com)