Sambut Pergantian Tahun, Ini Resep Iga Kambing Lada Hitam hingga Udang Bakar Masak Bumbu Rujak

TRIBUNTERNATE.COM – Berikut kumpulan resep makanan yang bisa Anda hidangkan saat pergantian tahun. 

Nantinya, hidangan yang telah diolah dapat dinikmati bersama keluarga tercinta maupun teman-teman.

Dalam artikel ini, tersedia resep makanan untuk sajian di tahun baru 2021.

Ada iga kambing lada hitam, sate ayam bumbu Jepang, mangkuk kentang isi daging asap, dan udang bakar masak bumbu rujak.

Untuk iga kambing lada hitam, diolah menggunakan bumbu merica hitam kasar yang dicampur dengan bahan lainnya.

Baca juga: Kumpulan Ucapan Selamat Tahun Baru 2021, Gambar dan Ucapan Bahasa Inggris, Cocok Dibagikan di WA, IG

Baca juga: Ikan Mas Arsik hingga Nasi Jaha, 4 Resep Masakan Natal Khas Indonesia yang Bisa Kamu Coba di Rumah

Nah, bagaimana resep membuat makanan tersebut?

Berikut resep menu Tahun Baru 2021, dilansir Sajiansedap.grid.id:

Resep Iga Kambing Lada Hitam

Bahan:

- 750 gram iga kambing, potong 5 cm, rebus

- 1 buah bawang bombay, potong panjang besar

- 3 siung bawang putih, cincang kasar

- 3 sendok teh saus tiram

- 2 sendok makan kecap manis

- 1 sendok teh garam

- 1 sendok teh merica hitam kasar

- 1/4 sendok teh gula pasir

- 1 batang daun bawang, potong miring

- 3 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Cara Membuat Iga Kambing Lada Hitam:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.

2. Masukkan iga, saus tiram, kecap manis, garam, merica hitam, dan gula pasir. Aduk rata.

3. Tambahkan daun bawang dan aduk rata.

Resep Sate Ayam Bumbu Jepang

Waktu: 45 Menit

Sajian: 15 Porsi

Bahan:

- 3 buah dada ayam fillet (320 gram), potong-potong

- 5 tangkai daun bawang besar, potong 3 cm

- 5 sendok makan saus marinade kacang

Bahan Saus Marinade Kacang:

- 2 sendok makan kecap manis

- 1 sendok makan peanut butter

- 1 sendok teh kecap kikkoman

- 1 sendok teh saus teriyaki

- 1 sendok teh minyak wijen

Cara Membuat Sate Ayam Bumbu Jepang:

1. Rendam potongan ayam fillet di dalam saus marinade kacang.

2. Tusuk ayam dengan tusuk sate.

Setiap dua ayam, tusuk daun bawang.

3. Panggang di atas pan sampai matang.

Resep Mangkuk Kentang Isi Daging Asap

Bahan:

- 4 buah kentang ukuran sedang, kukus

- 100 gram kentang kukus, dari hasil kerukan 4 buah kentang, haluskan

- 1 sendok makan bawang bombay, cincang halus

- 1 sendok makan susu bubuk

- 5 None

- 100 gram keju cheddar parut

- 3 butir telur

- 1/4 sendok teh garam

- 1/8 sendok teh merica bubuk

- 1 sendok teh pala bubuk

Cara Membuat Kentang Isi Daging Asap:

1. Potong kentang 2 bagian melebar, keruk bagian tengahnya.

2. Campur kentang hasil kerukan dengan bawang bombay dan susu bubuk.

Kemudian, aduk rata bahan tersebut.

3. Masukkan daging asap, keju cheddar, telur, garam, merica bubuk dan pala bubuk, aduk rata.

4, Masukkan bahan tersebut dalam mangkuk kentang dan letakkan di atas loyang yang dioles margarin.

5. Oven dengan api bawah suhu 180 derajat celsius selama 20 menit sampai matang dan kecokelatan.

Resep Udang Bakar Masak Bumbu Rujak

Waktu: 60 Menit

Sajian: 5 Porsi

Bahan:

- 400 gram udang, dibuang sungutnya, dikerat punggungnya

- 1/2 sendok makan air jeruk nipis

- 1/2 sendok teh garam

- 1 lembar daun salam

- 1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan

- 1 sendok makan garam

- 1 sendok teh gula merah sisir

- 200 ml santan dari 1/2 butir kelapa

- 3 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

- 4 buah cabai merah besar

- 6 buah cabai merah keriting

- 6 butir bawang merah

- 3 siung bawang putih

- 3 butir kemiri, disangrai

- 1 cm jahe

Cara Membuat Udang Bakar Masak Bumbu Rujak:

1. Lumuri udang dengan air jeruk nipis dan garam, serta diamkan 15 menit.

2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, dan serai sampai harum. Masukkan udang, aduk sampai berubah warna.

3. Tambahkan garam dan gula merah, dan aduk rata.

4. Tuang santan, masak sampai bumbu meresap dan kuah kental.

5. Bakar sambil dioles sisa bumbu hingga kecokelatan.

(Tribunnews.com/Suci Bangun DS, Sajiansedap.grid.id/Dwi)

Artikel ini telah tayang di Tribunnews.com dengan judul 4 Resep Menu Tahun Baru 2021, Ada Iga Kambing Lada Hitam hingga Udang Bakar Masak Bumbu Rujak