Resep Menu Sahur Ramadhan 2021: Pindang Ikan Patin hingga Pindang Bandeng Kuning

TRIBUNTERNATE.COM - Bulan suci Ramadhan 2021 atau 1442 Hijriah sebentar lagi akan tiba. 

Jelang bulan Ramadhan 2021, tak ada salahnya menyimak berbagai resep untuk menu sahur. 

Bagi sebagian orang, menjalankan sahur terasa begitu berat. 

Sebab, ketika sahur, umat Muslim diharuskan bangun dini hari dan menyiapkan makanan yang akan disantap agar tetap kuat menjalankan puasa seharian penuh. 

Terlebih waktu sahur terbilang cukup singkat sehingga membuat siapa pun ingin menyiapkan makanan dengan cara yang mudah tanpa repot.

Ada banyak menu yang bisa Anda siapkan untuk disantap saat sahur. 

Salah satunya resep masakan berbahan dasar ikan yang lezat. 

Baca juga: Resep Menu Sahur Ramadhan 2021: Orak Arik Telur, Berikut Tips Masak Orak Arik yang Lezat

Baca juga: Resep Menu Sahur Ramadhan 2021: Ayam Goreng Sambal Kemangi hingga Tumis Ayam Seledri

Jika ikan goreng dirasa kurang menarik dan mengunggah selera makan saat sahur, kenapa tidak mencoba mengolah daging ikan menjadi masakan berkuah, seperti pindang ikan?

Berikut TribunTernate.com sajikan berbagai resep pindang ikan yang praktis dan mudah dibuat di rumah sebagai menu sahur, dilansir dari Sajian Sedap.

1. Pindang Ikan Patin

Resep menu sahur pertama yang bisa Anda coba yakni pindang ikan patin. 

Selain enak, ikan patin juga memiliki kandungan asam lemak omega-3 yang banyak sekali manfaatnya bagi kesehatan, khususnya ibu hamil. 

Berikut resep pindang ikan patin:

Waktu: 45 Menit

Sajian: 10 Porsi

Bahan:

2 ekor ikan patin ukuran sedang, dipotong 5 bagian
1 sendok makan air jeruk nipis
5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
1 cm jahe, dimemarkan
1 lembar daun salam
3 buah tomat merah, dipotong-potong
3 buah tomat hijau, dipotong-potong
1.500 ml air
1 sendok teh asam jawa
4 sendok teh garam
2 sendok teh gula pasir
1 batang daun bawang, dipotong 1 1/2 cm
30 gram kemangi, dipetiki
3 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

10 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 cm kunyit, bakar
2 butir kemiri, disangrai
5 buah cabai merah besar, dibuang biji
5 buah cabai merah keriting
2 buah cabai rawit merah

Cara Membuat Pindang Patin:

1. Lumuri ikan patin dengan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit.

2. Tumis bumbu halus, daun jeruk, serai, daun salam, dan jahe sampai harum. Tambahkan tomat. Aduk sampai layu.

3. Tuang air. Didihkan. Masukkan asam jawa, ikan patin, garam, dan gula pasir. Masak sampai matang.

4. Menjelang diangkat. Tambahkan daun bawang dan kemangi. Aduk rata.

2. Pindang Bandeng Kuning

Resep menu sahur selanjutnya yakni pindang bandeng kuning. 

Ikan bandeng cukup mudah ditemui dan rasanya tak kalah lezat. 

Berikut resep pindang bandeng kuning:

Waktu: 45 Menit

Sajian: 10 Porsi

Bahan:

2 ekor ikan patin ukuran sedang, dipotong 5 bagian
1 sendok makan air jeruk nipis
5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
1 cm jahe, dimemarkan
1 lembar daun salam
3 buah tomat merah, dipotong-potong
3 buah tomat hijau, dipotong-potong
1.500 ml air
1 sendok teh asam jawa
4 sendok teh garam
2 sendok teh gula pasir
1 batang daun bawang, dipotong 1 1/2 cm
30 gram kemangi, dipetiki
3 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

10 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 cm kunyit, bakar
2 butir kemiri, disangrai
5 buah cabai merah besar, dibuang biji
5 buah cabai merah keriting
2 buah cabai rawit merah

Cara Membuat Pindang Patin:

1. Lumuri ikan patin dengan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit.

2. Tumis bumbu halus, daun jeruk, serai, daun salam, dan jahe sampai harum. Tambahkan tomat. Aduk sampai layu.

3. Tuang air. Didihkan. Masukkan asam jawa, ikan patin, garam, dan gula pasir. Masak sampai matang.

4. Menjelang diangkat. Tambahkan daun bawang dan kemangi. Aduk rata.

Baca juga: Resep Menu Sahur Ramadhan 2021: Orak Arik Telur, Berikut Tips Masak Orak Arik yang Lezat

Baca juga: Resep Menu Sahur Ramadhan 2021: Pepes Teri Bumbu Bali dan Pepes Ikan Bandeng

3. Pindang Ikan Asam Pedas

Menu berkuah lainnya yakni pindang ikan asam pedas. 

Anda bisa menggunakan ikan gabus untuk membuat resep ini. 

Berikut resep pindang ikan asam pedas:

Waktu: 60 menit

Sajian: 4 Porsi 

Bahan:

2 ekor ikan gabus, potong-potong
4 buah tomat hijau, potong-potong
3 buah belimbing wuluh, potong-potong
1 lembar daun kunyit, potong 3 bagian
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
2 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
750 ml air
3 sendok teh air asam, dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu (tumbuk kasar):

6 buah cabai rawit merah, bakar
4 buah cabai merah keriting, bakar
4 siung bawang putih, bakar
7 butir bawang merah, bakar
2 cm kunyit, bakar

Cara Membuat Pindang Ikan Asam Pedas:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu tumbuk kasar, daun kunyit, daun salam, dan lengkuas sampai harum.

2. Masukkan air. Rebus sampai mendidih.

3. Tambahkan ikan, tomat, belimbing, garam, dan gula pasir. Masak sampai matang.

4. Menjelang diangkat, tambahkan air asam. Aduk rata.

(TribunTernate.com, SajianSedap.grid.id)