Resep Menu Sahur Ramadhan 2021: Orek Tempe Daun Jeruk dan Tumis Tahu Cabai

TRIBUNTERNATE.COM - Simak beberapa resep menu sahur di bulan Ramadhan. 

Bulan suci yang penuh berkah ini sebentar lagi akan tiba. 

Jelang bulan Ramadhan 2021, tak ada salahnya menyimak berbagai resep untuk menu sahur. 

Bagi sebagian orang, menjalankan sahur terasa begitu berat. 

Sebab, ketika sahur, umat Muslim diharuskan bangun dini hari dan menyiapkan makanan yang akan disantap agar tetap kuat menjalankan puasa seharian penuh. 

Terlebih waktu sahur terbilang cukup singkat sehingga membuat siapa pun ingin menyiapkan makanan dengan cara yang mudah tanpa repot.

Berikut TribunTernate.com sajikan resep menu sahur yang praktis dan mudah dibuat di rumah. 

1. Orek Tempe Daun Jeruk

Orek tempe daun jeruk menjadi salah satu menu sahur yang mudah dibuat dan lezat.

Waktu yang diperlukan untuk membuat resep ini cukup singkat, yakni 30 menit dan bisa untuk 5 porsi. 

Waktu: 30 Menit

Sajian: 5 Porsi

Bahan:

• 250 gram tempe, dipotong lebih tebal dari korek api, digoreng kering
• 3 sendok makan bawang putih goreng
• 5 butir bawang merah, dihaluskan
• 5 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
• 1 buah cabai hijau besar, diiris serong
• 1 buah cabai merah besar, diiris serong
• 1/2 sendok teh garam
• 2 sendok makan gula pasir
• 1/2 sendok makan gula merah
• 50 ml air
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Memasak Orek Tempe Daun Jeruk

1. Panaskan minyak. Tumis bawang merah dan daun jeruk sampai harum.

2. Masukkan cabai hijau dan cabai merah. Aduk rata.

3. Tambahkan garam, gula pasir, dan gula merah. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai kental.

4. Masukkan tempe. Aduk sampai bumbu terbalut.

Baca juga: Resep Menu Sahur Ramadhan 2021: Nasi Bakar Sarden Lombok Ijo, Ini Tips Agar Sarden Terasa Lebih Enak

Baca juga: Resep Menu Sahur Ramadhan 2021: Pindang Ikan Patin hingga Pindang Bandeng Kuning

2. Tumis Tahu Cabai

Walau sederhana, resep tumis tahu cabai ini enak dan cukup mengunggah selera makan. 

Selain itu, resep tumis tahu cabai juga siap dalam waktu 30 menit saja. 

Resep tumis tahu cabai kali ini bisa untuk 4 porsi. 

Bahan:

• 2 buah tahu sutera, dipotong kotak 3 cm
• 100 gram daging giling
• 3 siung bawang putih, dicincang halus
• 2 buah cabai merah besar dicincang halus
• 3 buah cabai rawit diiris halus
• 3 cm jahe, dipotong korek api
• 3 sendok makan saus tomat
• 4 sendok teh kecap ikan
• 3/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 150 ml kaldu sapi
• 1 sendok makan maizena dilarutkan dengan 1 sendok teh air
• 2 buah telur dikocok lepas
• 1 batang daun bawang diiris halus serong
• 1 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Cara Membuat Tumis Tahu Cabai:

1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, cabai merah, cabai rawit, dan jahe sampai harum. Tambahkan daging giling. Aduk sampai berubah warna.

2. Masukkan saus tomat, kecap ikan, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.

3. Tuang air kaldu. Masak sampai mendidih.

4. Masukkan tahu. Aduk rata. Kentalkan dengan larutan maizena sambil diaduk sampai meletup-letup. Tambahkan telur. Aduk sampai berambut. Menjelang diangkat, taburkan daun bawang.

(TribunTernate.com, SajianSedap.grid.id)