Resep Buka Puasa Praktis Sajian Tumis, Sengkel Masak Nanas dan Baby Buncis dan Tofu Siram Kungpao

TRIBUNTERNATE.COM - Tak terasa umat Muslim sudah memasuki hari pertama bulan suci Ramadhan 1442 Hijriah.

Ramadhan tahun ini masih akan sama dengan tahun lalu, mengingat masih merebaknya pandemi Covid-19.

Di Ramadhan 2021, tak ada salahnya menyimak sejumlah resep sederhana tumis yang dapat dihidangkan saat buka puasa di rumah saja.

Untuk menyambut awal Ramadhan 1442 Hijriah, berikut TribunTernate.com sajikan dua resep rumahan sajian tumis untuk buka puasa yang dikutip dari SajianSedap.grid.id.

Kumpulan resep olahan tumis yang cocok dihidangkan untuk buka puasa:

1. Sengkel Masak Nanas

Resep olahan tumis pertama yang cocok untuk dihidangkan dalam menu berbuka puasa nanti adalah Sengkel Masak Nanas.

Waktu penyajian Sengkel Masak Nanas ini sekitar 45 menit.

Resep ini diperuntukan sajian 8 porsi.

Baca juga: Resep Buka Puasa Praktis Sajian Nugget: Nugget Bayam Tahu dan Nugget Telur Asin

Baca juga: Resep Buka Puasa Praktis Sajian Sup: Sup Bola-Bola Daging Kembang Tahu dan Sup Jagung Ayam Fillet

Bahan yang diperlukan:

400 gram daging sengkel, potong kotak 2x2cm

150 gram nanas, potong-potong

1 buah bawang bombay, iris panjang

3 siung bawang putih, cincang kasar

2 cm jahe, cincang halus

2 buah cabai merah, iris serong

3 buah tomat, blender halus

2 sendok makan saus tiram

1 sendok makan kecap asin

1 batang daun bawang, potong 1 cm

1/4 sendok teh merica bubuk

1/2 sendok teh gula pasir

1.000 ml air

2 sendok makan minyak, untuk menumis

Cara pembuatan:

Panaskan minyak. Tumis bawang bombay, bawang putih, dan jahe sampai harum.

Masukkan daging. Aduk sampai berubah warna.

Tambahkan nanas, cabai merah, tomat, saus tiram, kecap asin, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.

Tuang air secara bertahap. Masak sampai matang dan meresap.

2. Baby Buncis dan Tofu Siram Kungpao

Resep olahan tumis kedua yang cocok untuk dihidangkan dalam menu berbuka puasa nanti adalah Baby Buncis dan Tofu Siram Kungpao.

Waktu penyajian Baby Buncis dan Tofu Siram Kungpao ini sekitar 30 menit.

Resep ini diperuntukan sajian 4 porsi.

Baca juga: Resep Buka Puasa Praktis Sajian Kerang, Sate Kerang Bumbu Bali dan Kerang Dara Masak Bumbu Iris

Baca juga: Resep Buka Puasa Praktis, Sambal Kentang Ati Ampela dan Kentang Tumis Daging Giling Bawang Merah

Bahan yang diperlukan:

200 gram baby buncis, seduh

2 siung bawang putih, cincang

1/4 sendok teh garam

1/8 sendok teh merica bubuk

1 sendok makan margarin untuk menumis

Bahan tumisan:

100 gram daging giling

100 gram jamur merang, belah dua

3 siung bawang putih, cincang halus

1 cm jahe, memarkan

1/2 buah (75 gram) bawang bombay, potong panjang

1/2 buah (60 gram) paprika hijau, potong kotak

4 buah cabai kering, potong memanjang

1 1/2 sendok makan saus tiram

1 sendok makan saus tomat

1 sendok teh saus sambal

1 sendok teh kecap manis

1/2 sendok teh light soy sauce

1/4 sendok teh garam

1/2 sendok teh merica hitam kasar

1/4 sendok teh gula pasir

200 ml air

1/2 sendok teh tepung maizena dan 1/2 sendok teh air, larutkan untuk pengental

50 gram kacang mede goreng

1/2 sendok teh air jeruk lemon

1 1/2 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan pelengkap:

1 buah tofu udang, potong bulat 1cm, goreng matang sampai berkulit dengan api besar

Cara pembuatan:

Tumis bawang putih dengan margarin sampai harum. Masukkan buncis. Aduk rata. Angkat.

Tumis bawang putih, jahe, cabai kering, dan bawang bombay sampai harum. Masukkan daging giling dan jamur merang. Aduk rata. Tambahkan paprika hijau. Aduk rata.

Tambahkan saus tiram, saus tomat, saus sambal, kecap manis, light soy sauce, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.

Masukkan air. Masak di atas api kecil sampai mendidih. Tambahkan larutan tepung maizena. Masak sampai kental.

Masukkan kacang mede dan air jeruk lemon. Aduk rata. Angkat.

Sajikan tofu dan buncis dengan disiram dengan sausnya.

(TribunTernate.com, SajianSedap.grid.id)