Resep Menu Lebaran Praktis Sajian Daging: Sapo Daging Sukiyaki dan Daging Goreng Aroma Jeruk

TRIBUNTERNATE.COM - Selamat merayakan Idul Fitri 1442 Hijriah bagi umat muslim.

Lebaran tahun ini masih akan sama dengan tahun lalu, mengingat masih merebaknya pandemi Covid-19.

Pada Idulfitri 1442 Hijriah, tak ada salahnya menyimak sejumlah resep sederhana sajian daging yang dapat dihidangkan saat hari raya di rumah saja.

Berikut TribunTernate.com sajikan dua resep rumahan sajian daging khas lebaran yang dikutip dari SajianSedap.grid.id.

Kumpulan resep olahan daging yang cocok dihidangkan untuk Lebaran:

1. Daging Goreng Aroma Jeruk

Resep olahan daging pertama yang cocok untuk dihidangkan dalam menu hari raya nanti adalah Daging Goreng Aroma Jeruk.

Waktu penyajian Daging Goreng Aroma Jeruk ini sekitar 60 menit.

Resep ini diperuntukan sajian 5 porsi.

Bahan yang diperlukan:

500 gram daging gandik, potong melebar

2 cm jahe, memarkan

750 ml air

1 lembar daun salam

5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya

2 batang serai, memarkan

1 3/4 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

1/2 sendok makan gula merah, disisir

250 ml santan, dari 1/2 btr kelapa

1 sendok makan air asam jawa, dari 1 sdt asam jawa dan 2 sdm air, larutkan

500 ml minyak, untuk menggoreng

Bumbu halus:

5 butir kemiri, sangrai

2 cm kunyit, bakar

10 butir bawang merah

4 siung bawang putih

2 cm jahe

1 sendok teh ketumbar bubuk

Bahan sambal:

6 butir bawang merah utuh, goreng

10 buah cabai merah keriting, goreng

10 buah cabai rawit merah, goreng

1/2 sendok makan terasi, goreng

8 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya

1 buah tomat, potong 2, goreng

1/2 sendok makan garam

Bahan pelengkap:

1 buah mentimun, potong-potong

2 buah tomat, potong-potong

2 ikat kemangi, petiki

Cara pembuatan:

Rebus daging, bumbu halus,jahe, air, daun salam, daun jeruk, serai, garam, merica bubuk, dan gula merah sampai setengah matang.

Masukkan santan. Aduk rata. Masak sampai matang dan meresap.

Tuang air asam jawa. Aduk rata. Angkat.

Goreng daging di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai kecokelatan. Sisihkan.

Sambal, ulek bawang merah, cabai merah keriting, cabai rawit merah, terasi, daun jeruk, tomat, dan garam sampai halus.

Sajikan daging bersama sambal.

Baca juga: Resep Menu Lebaran Praktis Sajian Kue Kering: Nastar Almond Keju dan Kue Kering Kacang Cokelat Bar

Baca juga: Resep Sajian Lebaran 2021 Kue Kering: Lidah Kucing Kopi dan Kastengel Havermut Cornflake

Baca juga: Kumpulan Resep Menu Lebaran 2021: Opor Ayam Kuning hingga Rendang Daging Khas Padang

2. Sapo Daging Sukiyaki

Resep olahan daging kedua yang cocok untuk dihidangkan dalam menu hari raya nanti adalah Sapo Daging Sukiyaki.

Waktu penyajian Sapo Daging Sukiyaki ini sekitar 45 menit.

Resep ini diperuntukan sajian 8 porsi.

Bahan yang diperlukan:

1 buah bawang bombay, potong empat panjang

3 siung bawang putih, memarkan dan cincang kasar

1 cm jahe, memarkan

250 gram daging sukiyaki

1 buah (100 gram) paprika hijau, potong serong

1 buah (175 gram) paprika merah, potong serong

2 buah tahu telur, potong bulat tebal 1 cm dan goreng dalam minyak panas sampai berkulit

3 sendok makan saus tiram

2 sendok makan saus tomat

1 sendok makan saus sambal

1/2 sendok teh garam

1/2 sendok teh merica hitam bubuk

500 ml air

1/2 sendok makan tepung sagu

1 batang daun bawang, potong miring

1 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Cara pembuatan:

Tumis bawang bombay, bawang putih, dan jahe sampai harum. Masukkan daging sukiyaki. Masak sampai berubah warna.

Tambahkan paprika hijau dan paprika merah. Masak sampai layu. Masukkan tahu telur. Aduk rata.

Tambahkan saus tiram, saus tomat, saus sambal, garam, merica hitam bubuk, dan air. Masak sampai matang. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masukkan daun bawang. Aduk rata.

 (TribunTernate.com)