Ramadhan 2022
Es Pisang Ijo Ternate Jadi Jajanan Pilihan Saat Buka Puasa, Begini Cara Buatnya
Es pisang ijo, jadi jajanan nikmat yang paling diburu warga kota ternate. Berikut cara buatnya
Penulis: Laode Havidl | Editor: Munawir Taoeda
lihat foto
TRIBUNTERNATE.COM - Es Pisang Ijo Ternate menjadi jajanan nikmat, jika disantap saat berbuka puasa.
Minuman berbahan dasar pisang itu, selalu diburu saat Ramadan bagi sebagian besar warga, di Kota Ternate.
Bagi yang ingin menyantap, jajanan bertekstur lembut ini.
Bisa dibeli disejumlah pedagang jelang berbuka puasa, atau membuatnya sendiri di rumah.
Berikut bahan-bahan pembuatan Es Pisang Ijo, yang mudah didapat di Pasar.
Baca juga: Resep Praktis Olahan Takjil Buka Puasa: Roti Goreng Telur dan Roti Goreng Pisang Cokelat
Baca juga: Resep Buka Puasa Praktis Kue Takjil Tradisional: Kue Pisang Dua Warna dan Klepon Labu Kuning
Bahan.
• 4-6 buah pisang raja matang jika tidak ada bisa pakai pisang tanduk juga boleh.
• 150 gram tepung beras.
• 5 sendok makan/50 gr tepung beras.
• 350 ml santan sedang.
• 75 gram gula pasir atau sesuai selera
• 1/2 sendok teh garam.
• 1 sendok makan margarine atau mentega.
Bahan pewarna.
• 3-5 tetes pasta pandan warna hijau.
• 10-12 batang daun suji atau ganti daun pandan wangi jika tak ada, potong2 halus.
• 100 ml air.
Bahan saus/vla.
• 500 ml santan agak kental.
• 3 sendok makan/30 gr tepung terigu.
• 1/2 sendok teh garam.
• 100 gram gula pasir (optional, sesuai selera)
• 2 tetes vanili essence atau 1 buah daun pandan, diikat.
• 1 botol sirup marjan berwarna merah.
Cara membuat warna.
• Daun Pandan atau suji bisa di potong halus lalu diblender untuk menghasilkan warna alami.
• jika tidak bisa menggunakan pewarna panda 4 tetes.
• Siapkan santai.
• lalu membuat adonan.
Membuat Adonan.
• Bahan yang sudah ada di campur, setelah adonan siap.
• Pisang dikukus terlebih dahulu.
• Adonan yang sudah masak siap untuk dicetak.
• Cara membuat saus/Vla.
Santan dan terigu dicampur ditambahkan, ditambahkan dengan bahan-bahan yang sudah ada. Siapkan wajan untuk dimasak.
Cara menghidangkannya.
Pisangnya di potong tipis disajikan diatas wadah yang disiapkan dilumuri saus atau vla ditambah sirup dan juga es serut.
Selamat mencoba ya. (*)
