10 Cara Mudah Hilangkan Bau Prengus Daging Kambing Kurban Idul Adha: Pakai Daun Pepaya hingga Cuka

TRIBUNTERNATE.COM - Sudah bukan rahasia lagi jika daging kambing itu rawan mengeluarkan bau prengus ketika tidak disimpan atau dimasak dengan benar.

Bagi orang-orang yang mendapatkan daging kambing pada Idul Adha tahun ini wajib menyimak cara menghilangkan bau prengus dari kambing.

Simak 10 cara mudah menghilangkan bau prengus dari daging kambing:

Baca juga: Cara Menyimpan Daging Kurban Idul Adha agar Awet, Simak Juga Tips Bikin Daging Empuk

Baca juga: 40 Ucapan Selamat Idul Adha 2024 Bahasa Inggris, Tinggal Copy Paste untuk Story IG dan Status WA

1. Jangan mencuci daging

Biasanya, orang salah kaprah mengira mencuci daging akan menghilangkan bau presngus.

Padahal, mencuci daging justru mempertajam bau prengus dan berisiko membuat daging alot.

Sebaiknya, daging langsung direbus saja.

Tipsnya, masukkan daging saat air masih bersuhu ruang, jangan tunggu hingga mendidih.

2. Pakai jeruk nipis

Tetapi, jika Anda telanjur mencuci daging kambing, jeruk nips bisa menjadi solusi.

Baluri daging kambing menggunakan cairan jeruk nipis, lalu diamkan hingga setengah jam.

3. Pakai garam

Selain jeruk nipis, garam juga bisa dipakai untuk mengurangi bau amis.

Baluri daging menggunakan garam dan diamkan satu jam.

4. Pakai daun pepaya

Cuci bersih daun pepaya, lalu bungkus daging kambing yang akan dimasak menggunakan daun pepaya.

Lakukan selama beberapa saat.

Selain menghilangkan bau prengus, membungkus daging menggunakan daun pepaya juga membuatnya empuk.

5. Menghilangkan lemak

Dikutip dari Dinas Kesehatan Kabupaten Mojokerto, menghilangkan lemak bisa menjadi salah satu cara untuk menghilangkan bau prengus pada daging kambing.

Meski demikian, tidak ada salahnya menyisakan sedikit lemak untuk mempertahankan rasa gurih daging.

6. Rebus bersama kacang hijau

Merebus daging kambing bersama kacang hijau bisa menjadi pilihan mudah untuk menghilangkan bau prengus.

Setiap 1 kg daging kambing, rebus bersama 5 gr kacang hijau.

Usai direbus selama 15 menit, angkat dan tiriskan daging lebih dulu.

7. Rebus bersama lobak

Dilansir Kompas.com, rebuslah daging kambing bersama lobak secukupnya selama setengah jam.

Kadar kolin yang rendah pada lobak membantu menghilangkan bau prengus.

8. Rebus bersama rempah

Saat merebus daging, gunakan rempah-rempah seperti jahe, serai, atau kemangi.

Selain menghilangkan bau prengus pada daging, rempah-rempah juga bisa menambah aroma wangi.

Diketahui, ketumbar juga bisa menghilangkan bau prengus daging kambing.

Rendam daging menggunakan air yang sudah dicampur ketumbar, diamkan selama 30 menit.

9. Rebus menggunakan cuka

Tebu atau cuka juga bisa dipakai untuk menghilangkan bau prengus pada daging.

Takarannya, setiap 1 kg daging kambing, rebus bersama 200 gr tebu atau 50 gr cuka.

10. Masak bersama nanas atau mentimun

Campurkan daging kambing bersama parutan nanas, remas-remas, lalu diamkan selama beberapa saat.

Anda juga bisa menggunakan mentimun, caranya hampir sama seperti menggunakan nanas.

(Tribunnews.com/Pravitri Retno W, Kompas.com/Yana Gabriella)

Artikel ini telah tayang di Tribunnews.com dengan judul 10 Tips Gampang Hilangkan Bau Prengus Daging Kambing: Jangan Pernah Dicuci