Baca tanpa iklan
TRIBUNTERNATE.COM - Dalgona coffee viral di tengah pandemi virus corona atau Covid-19.
Minuman berbahan dasar susu putih dan kopi itu pun digandrungi banyak orang.
Tak sedikit dari mereka penasaran mencobanya dan mempostingnya di media sosial.
Trend dalgona coffee kini semakin berkembang.
Kini bertambah lagi variasi trend dalgona coffee mulai dari dalgona matcha sampai dalgona cokelat.
Nah, variasi dalgona cokelat ini cocok untuk Anda yang tidak mengonsumsi kopi tapi tetap ingin mengikuti trend kekinian ini.
Pada dasarnya, cara membuat dalgona cokelat sama seperti dalgona coffee.
Namun, ternyata membuat dalgona cokelat tidak semudah dalgona coffee.
Sebab cokelat dan kopi punya sifat yang jauh berbeda.
• Nia Ramadhani Tak Mau Ketinggalan Bikin Dalgona Coffee: Lama-lama Gue Belajar Masak Beneran Deh
Alhasil, proses pembuatannya pun tak boleh disamakan.
Nah, untuk Anda yang gagal membuat dalgona cokelat, coba lihat lagi cara pembuatannya.
Sajian Sedap sudah merangkum penyebab dalgona cokelat gagal, tidak bisa mengembang dan kaku.
Yuk, sama-sama cari tahu.
1. Komposisi Bahan Salah
Cokelat punya sifat berbeda dengan kopi.
Cokelat tidak punya sifat mengembang layaknya kopi.
Yang bisa dikocok sampai mengembang itu hanya susu dan kopi, contohnya latte art.
Jadi supaya cokelat bisa mengembang harus ditambahin whipped cream, bisa whipped cream cair atau cream bubuk.
Setelah itu, tinggal dikocok seperti biasa.
Nah, untuk dalgona kopi biasa, kita menggunakan takaran kopi : air panas : gula = 1:1:1
Untuk dalgona cokelat, perbandingannya berubah lagi.
Kita hanya perlu menggunakan cokelat bubuk, whipped cream dan gula.
Untuk perbandingannya adalah cokelat : whipped cream cair : gula = 1: 2: 1
Kalau menggunakan whipped cream bubuk, cairkan dulu dengan perbandingan 1 : 2.
Jadi 1 sendok makan whipped cream bubuk dan 2 sendok makan air dingin.
• Dalgona Coffee Viral di Tengah Wabah Corona hingga Bikin Raisa Penasaran, Begini Cara Membuatnya
2. Penggunaan Air Panas
Untuk dalgona cokelat, kita tidak perlu menggunakan air panas di dalam resepnya.
Pasalnya, kita kalau menggunakan whipped cream yang harus diolah dalam keadaan dingin.
Kalau masih ditambah air panas, nanti akhirnya dalgona jadi keenceran dan gak bisa naik.
3. Pengocokan Kurang Tepat
Dalgona cokelat harus dikocok dengan mixer speed tinggi.
Tujuannya supaya pengocokan tidak terlalu lama.
Kalau kelamaan, whipped cream akan mencair terkena panas mixer.
Hasilnya, dalgona cokelat akan gagal dan tidak bisa kaku.
Artikel ini telah tayang di Sajiansedap.grid.id dengan judul Cara Membuat Dalgona Cokelat, Ini Penyebab Dalgona Cokelat Gagal, Tidak Bisa Mengembang dan Kaku