Baca tanpa iklan
TRIBUNTERNATE.COM - Tak terasa umat Muslim akan memasuki bulan suci Ramadhan 1442 Hijriah.
Ramadhan tahun ini masih akan sama dengan tahun lalu, mengingat masih merebaknya pandemi Covid-19.
Jelang Ramadhan 2021, tak ada salahnya menyimak sejumlah resep sederhana sup yang dapat dihidangkan hangat saat buka puasa di rumah saja.
Untuk menyambut awal Ramadhan 1442 Hijriah, berikut TribunTernate.com sajikan kumpulan resep buka puasa rumahan yang dikutip dari SajianSedap.grid.id.
Kumpulan resep sup yang cocok dihidangkan untuk buka puasa:
1. Sup Kepiting Asparagus
Resep sup pertama yang cocok untuk dihidangkan dalam menu berbuka puasa nanti adalah sup kepiting asparagus.
Waktu penyajian sup kepiting asparagus ini sekitar 45 menit.
Resep ini diperuntukan sajian 7 porsi.
Bahan yang diperlukan:
200 gram daging kepiting kaleng, tiriskan
1 kaleng asparagus, tiriskan, potong panjang 3 cm
3 siung bawang putih, cincang halus
1 cm jahe, memarkan
1300 ml kaldu ayam
2 sendok teh light soy sauce
1/2 sendok makan garam
1/2 sendok teh gula pasir
3/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh minyak wijen
2 sendok makan maizena dan 2 sendok makan air, larutkan
1 buah putih telur
2 batang daun bawang kecil, iris halus
2 sendok makan minyak untuk menumis
3 sendok makan kecap asin
8 buah cabai rawit, iris-iris
Cara pembuatan:
Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan jahe sampai harum. Masukkan asparagus dan daging kepiting. Aduk rata.
Masukkan light soy sauce, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang kaldu ayam. Masak sampai mendidih.
Kentalkan dengan larutan tepung maizena. Aduk sampai meletup-letup.
Masukkan putih telur secara perlahan sambil diaduk-aduk. Tambahkan daun bawang, dan minyak wijen. Aduk rata.
2. Sup Tomat Telur Puyuh
Resep sup kedua yang cocok untuk dihidangkan dalam menu berbuka puasa nanti adalah sup tomat telur puyuh.
Waktu penyajian sup tomat telur puyuh ini sekitar 45 menit.
Resep ini diperuntukan sajian 4 porsi.
Bahan yang diperlukan:
12 butir telur puyuh, rebus
1 buah wortel, potong bulat
100 gram jamur kancing
50 gram jagung pipil
2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
2 buah tomat, dipotong-potong
1 1/2 sendok makan pasta tomat
25 gram saus tomat
2 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh merica bubuk
1.500 ml kaldu ayam
2 sendok makan minyak untuk menumis
4 siung bawang putih
2 buah cabai merah besar
Cara pembuatan:
Tumis bumbu halus, dan daun jeruk sampai harum.
Masukkan pasta tomat dan saus tomat. Aduk rata.
Tuang kaldu, bubuhi garam, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk rata.
Masak sampai mendidih. Masukkan wortel, jamur, jagung, telur puyuh dan tomat. Aduk sampai mendidih. Angkat.
(TribunTernate.com)