Baca tanpa iklan
TRIBUNTERNATE.COM - Tak terasa umat Muslim akan memasuki bulan suci Ramadhan 1442 Hijriah.
Ramadhan tahun ini masih akan sama dengan tahun lalu, mengingat masih merebaknya pandemi Covid-19.
Jelang Ramadhan 2021, tak ada salahnya menyimak sejumlah resep sederhana yang dapat dihidangkan saat buka puasa di rumah saja.
Untuk menyambut awal Ramadhan 1442 Hijriah, berikut TribunTernate.com sajikan kumpulan resep buka puasa rumahan yang dikutip dari SajianSedap.grid.id.
Baca juga: Resep Menu Sahur Ramadhan 2021: Ayam Goreng Sambal Kemangi hingga Tumis Ayam Seledri
Baca juga: Resep Buka Puasa Sajian Sup yang Praktis dan Lezat, Sup Kepiting Asparagus dan Sup Tomat Telur Puyuh
Kumpulan resep yang cocok dihidangkan untuk buka puasa:
1. Mangkuk Telur Daging
Resep pertama yang cocok untuk dihidangkan dalam menu berbuka puasa nanti adalah mangkuk telur daging.
Waktu penyajian mangkuk telur daging ini sekitar 30 menit.
Resep ini diperuntukan sajian 8 buah.
Bahan yang diperlukan:
8 butir telur
16 buah kulit lumpia import potong 10x10 cm
Bahan tumisan:
50 gram daging giling
25 gram jamur kancing, dipotong 3 bagian
1/4 buah bawang bombay, dicincang halus
1 buah tomat merah, diseduh, dibuang kulit dan bijinya, dicincang kasar
2 sendok makan saus tomat
1/2 sendok makan pasta tomat
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
100 ml air
1/2 sendok teh oregano
1/2 sendok teh basil
1 sendok makan minyak untuk menumis
Cara pembuatan:
Tumisan, panaskan minyak. Tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan daging giling. Aduk sampai berubah warna.
Tambahkan jamur kancing dan tomat. Aduk rata. Masukkan saus tomat, pasta tomat, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
Tuang air. Aduk sampai meresap. Tambahkan oregano dan basil. Aduk rata. Angkat. Sisihkan.
Tata 2 lembar kulit lumpia menyilang dalam loyang muffin pendek lebar yang telah dioles tipis minyak. Sendokkan 1 sendok makan tumisan. Tuang 1 butir telur di atasnya.
Panggang di atas api bawah suhu 180 derajat Celcius selama 15 menit.
2. Samosa Keju Mayo
Resep kedua yang cocok untuk dihidangkan dalam menu berbuka puasa nanti adalah samosa keju mayo.
Waktu penyajian samosa keju mayo ini sekitar 45 menit.
Resep ini diperuntukan sajian 30 buah.
Bahan yang diperlukan:
200 gram tepung terigu protein tinggi
1/2 sendok teh garam
70 gram margarin
50 ml air es
Bahan isi:
1/2 buah bawang bombay, dicincang halus
2 siung bawang putih, dicincang halus
100 gram dada ayam fillet, direbus, dipotong kotak 1/2 cm
100 gram jagung manis pipil
2 buah sosis ayam, dipotong kotak kecil
2 sendok makan saus tomat
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh pala bubuk
75 gram keju cheddar parut
1 sendok makan margarin untuk menumis
75 gram mayones
Bahan pelapis:
3 putih telur, dikocok lepas
125 gram tepung panir kasar
Cara pembuatan:
Isi, panaskan margarin. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. sampai harum.
Masukkan ayam, jagung, sosis ayam, saus tomat, garam, merica bubuk, dan pala bubuk. Aduk rata. Angkat. Tambahkan mayones dan keju. Aduk rata.
Kulit, campur tepung terigu, garam, dan margarin. Aduk sampai berbutir. Tambahkan air. Aduk rata.
Giling tipis adonan menggunakan gilingan mi. Mulai dari ketebalan no.1 (paling tebal) 2-3 kali sampai licin. Kecilkan nomor gilingan satu nomor.
Giling lagi 2-3 kali sampai licin. Begitu seterusnya lakukan hal yang sama sampai ketebalan no. 6 (paling tipis no. 7). Lakukan beberapa kali setiap nomor sampai adonan licin.
Plong dengan ring diameter 10 cm. Sisihkan.
Ambil selembar kulit. Sendokkan isi. Bentuk segitiga. Oleskan putih telur untuk perekat.
Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang dan kuning keemasan.
(TribunTernate.com, SajianSedap.grid.id)