Breaking News:

Cara Ampuh Memasak Sate Kambing Agar Dagingnya Empuk dan Tak Bau Prengus

Jika Anda sering membuat sate kambing yang dagingnya masih keras, mungkin cara memasaknya salah.

Resep Hari Ini
sate kambing 

TRIBUNTERNATE.COM - Hari Raya Idul Adha 2020 tinggal menghitung hari.

Idul Adha identik dengan penyembelihan hewan kurban, mulai dari unta, sapi, domba, hingga kambing. 

Anda tentu sudah bersiap juga untuk membuat berbagai olahan daging kurban seperti sate kambing.

Hanya, saat sudah terhidang, terkadang sate kambing malah menjadi keras. Selain keras, daging jadi mengecil dan jarang-jarang.

Jika Anda sering membuat sate kambing yang dagingnya masih keras, mungkin cara memasaknya salah. Mengolah daging kambing menjadi sate memang susah-susah gampang.

Deretan Resep Membuat Sate Kambing Enak Lengkap dengan Tips Mudah Menyalakan Arang

Mengenal 11 Manfaat Konsumsi Daging Kambing untuk Kesehatan Tubuh

Salah mengolah bisa membuat sate kurang nikmat saat Anda santap. Mengutip Sajian Sedap, untuk sate kambing, sebaiknya menggunakan daging bagian paha atas. 

Sebelum diolah, bungkus daging dengan daun pepaya selama 1 jam atau rendam selama 5 menit dengan parutan nanas. Jangan cuci daging sebelum dibungkus atau direndam.

Mencuci daging justru akan membuat bau prengus semakin kuat. Untuk mempercepat "pengempukan" daging, potong-potong daging terlebih dahulu.

Saat ditusuk, jangan lupa sisipkan lemak di antara daging. Lemak akan mengeluarkan minyak yang bisa membuat daging empuk. Selain empuk, sate juga akan lebih gurih jika disisipi lemak.

Dari Dendeng hingga Serundeng, Ini 4 Kreasi Lain Masak Daging Sapi Kurban untuk Menu Makan Malam

Ingin Hilangkan Bau Prengus pada Daging Kambing? Coba Tips Ampuh Ini

Sebelum ditusuk menjadi sate, rendam daging dan lemak pada bumbu. Setelah dimarinasi, simpan sebentar di dalam lemari pendingin. Campurkan juga sedikit baking soda pada bumbu agar daging lebih empuk.

Perhatikan juga peralatan memanggang Anda. Pastikan jeruji panggangan bersih agar daging cepat matang merata. Oleskan minyak pada jeruji agar daging tidak lengket saat dibakar.

Saat membakar, jangan lupa bolak-balik sate agar matang merata. Pastikan juga api tidak terlalu besar agar tidak gosong. Agar bumbu semakin meresap, oles dengan sisa bumbu rendaman.

Artikel ini telah tayang di Kontan.co.id dengan judul Begini cara ampuh membakar sate kambing biar dagingnya empuk

Editor: Rohmana Kurniandari
Sumber: Kontan
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved