Breaking News:

Idul Adha 2020

Resep Tengkleng Mudah dan Enak, Begini Cara Membuatnya, Lengkap dengan Tips Mengolah Daging

Menu 'Tengkleng', bisa menjadi referensi Anda untuk mengolah daging kurban yang Anda miliki.

INSTAGRAM/tengkleng_mbakdiah
Menu di Tengkleng Mbak Diah Solo. 

TRIBUNTERNATE.COM - Berikut resep memasak 'Tengkleng' yang cocok dihidangkan saat perayaan Idul Adha.

Menu 'Tengkleng', bisa menjadi referensi Anda untuk mengolah daging kurban yang Anda miliki.

Memasak Tengkleng kurang lebih membutuhkan waktu 60 menit.

Kumpulan Resep Kreasi Sop Buntut, Menu Spesial Idul Adha, Lengkap dengan Tips Hilangkan Lemak Daging

Resep Sate Kambing Bumbu Merah hingga Saus Kecap, Lengkap dengan Bumbu dan Cara Membuatnya

Dilansir dari sajiansedap.grid.id, berikut Tribunnews rangkum bahan dan cara memasak Tengkleng yang mudah dan enak.

Tengkleng Warung Waskito, Jambi.
Tengkleng Warung Waskito, Jambi. (Tribun Jambi/Wahid Nurdin)

Bahan yang diperlukan:

  • 400 gram iga kambing, dipotong 3 cm
  • 150 gram babat kambing, dipotong kotak 2 cm, direbus sampai empuk
  • 150 gram paru kambing, dipotong kotak 2 cm, direbus sampai empuk
  • 2 lembar daun salam
  • 3 cm kayu manis
  • 2 butir bunga pekak
  • 2 cm lengkuas, dimemarkan
  • 6 lembar daun jeruk, buang tulangnya
  • 3 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
  • 2.250 ml air
  • 2 sendok makan garam
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 1 sendok makan gula pasir
  • 8 buah cabai rawit merah utuh
  • 250 ml santan dari 1/4 butir kelapa
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis
Ilustrasi - Bumbu Halus
Ilustrasi - Bumbu Halus (Sajiansedap.grid.id)

Bumbu Halus:

  • 8 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 4 butir kemiri, sangrai
  • 1 sendok teh ketumbar bubuk
  • 1/2 sendok teh jintan
  • 2 cm jahe
  • 3 cm kunyit, bakar

Cara Membuat Tengkleng:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, kayumanis, pekak, lengkuas, daun jeruk, dan serai hingga harum.

2. Kemudian masukkan iga, babat, dan paru.

3. Lalu duk hingga berubah warna, kemudian tuang air.

Halaman
1234
Editor: Rohmana Kurniandari
Sumber: Tribunnews
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2020 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved