Idul Adha 2020
Resep Tengkleng Mudah dan Enak, Begini Cara Membuatnya, Lengkap dengan Tips Mengolah Daging
Menu 'Tengkleng', bisa menjadi referensi Anda untuk mengolah daging kurban yang Anda miliki.
TRIBUNTERNATE.COM - Berikut resep memasak 'Tengkleng' yang cocok dihidangkan saat perayaan Idul Adha.
Menu 'Tengkleng', bisa menjadi referensi Anda untuk mengolah daging kurban yang Anda miliki.
Memasak Tengkleng kurang lebih membutuhkan waktu 60 menit.
• Kumpulan Resep Kreasi Sop Buntut, Menu Spesial Idul Adha, Lengkap dengan Tips Hilangkan Lemak Daging
• Resep Sate Kambing Bumbu Merah hingga Saus Kecap, Lengkap dengan Bumbu dan Cara Membuatnya
Dilansir dari sajiansedap.grid.id, berikut Tribunnews rangkum bahan dan cara memasak Tengkleng yang mudah dan enak.

Bahan yang diperlukan:
- 400 gram iga kambing, dipotong 3 cm
- 150 gram babat kambing, dipotong kotak 2 cm, direbus sampai empuk
- 150 gram paru kambing, dipotong kotak 2 cm, direbus sampai empuk
- 2 lembar daun salam
- 3 cm kayu manis
- 2 butir bunga pekak
- 2 cm lengkuas, dimemarkan
- 6 lembar daun jeruk, buang tulangnya
- 3 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
- 2.250 ml air
- 2 sendok makan garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok makan gula pasir
- 8 buah cabai rawit merah utuh
- 250 ml santan dari 1/4 butir kelapa
- 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 butir kemiri, sangrai
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 1/2 sendok teh jintan
- 2 cm jahe
- 3 cm kunyit, bakar
Cara Membuat Tengkleng:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, kayumanis, pekak, lengkuas, daun jeruk, dan serai hingga harum.
2. Kemudian masukkan iga, babat, dan paru.
3. Lalu duk hingga berubah warna, kemudian tuang air.
Hati-hati, Ini 4 Bahaya yang Terjadi pada Tubuh ketika Terlalu Banyak Makan Daging |
![]() |
---|
Resep Masak Tongseng, Lengkap dengan Cara Membuatnya hingga Tips Mengolah Daging Agar Empuk |
![]() |
---|
Mudah dan Enak, Ini Resep Bumbu Gulai Daging Lengkap Cara Memasak dan Tipsnya Agar Daging Empuk |
![]() |
---|
3 Insiden Sapi Kurban Mengamuk Saat Idul Adha, dari Terjun ke Sungai hingga Ditembak Mati Polisi |
![]() |
---|
Tips Mencairkan Daging Kurban yang Telah Dibekukan untuk Diolah Jadi Kuliner Khas Idul Adha 2020 |
![]() |
---|