TRIBUNTERNATE.COM - Berikut cara masak dan resep mudah membuat empal goreng tanpa santan.

Memang menu masakan empal merupakan daging sapi goreng yang terbilang tidak asing di lidah masyarakat Indonesia.

Tekstur daging empuk karena dipukul sebelum digoreng, rasanya gurih dari bumbu sederhana.

Membuat empal cukup mudah, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan mengikuti resep berikut ini.

Resep empal goreng

Baca juga: Resep Masak Ayam Bakar Padang Bumbu Rempah, Menu Makan Siang yang Lezatnya Bikin Kangen Rumah

Baca juga: Resep Masak Mie Goreng Gimbal Ayam, Menu Sarapan yang Lezatnya Dijamin Bikin Nagih

Bahan:

• 250 gr daging sapi bagian sengkel/kisi/shank
• 10 siung bawang putih
• 5 lembar daun salam
• 2 iris lengkuas
• 1 sdm ketumbar, sangrai dahulu
• Garam secukupnya

Baca juga: Resep Masak Soto Mi yang Bikin Nagih, Sajian Lezat Khas Kota Hujan

Baca juga: Resep Masak Tempe Goreng Tusuk Kemangi, Dijamin Bikin Nagih Keluarga

Cara membuat empal goreng

1. Rebus daging dalam panci. Pastikan air sampai menutupi semua daging.

2. Haluskan bawang putih, ketumbar sangrai, dan garam. Masukkan bumbu halus dalam rebusan daging. Tambahkan lengkuas.

3. Jika daging sudah setengah matang, angkat lalu tunggu hingga agak dingin. Pukul daging dipukul agar empuk dan lembut.

4. Masukkan lagi daging ke dalam air rebusan. Tunggu hingga daging lebih lembut.

5. Empal bisa disimpan dahulu semalam sebelum digoreng, tetapi bisa juga langsung digoreng. Setelah digoreng, empal siap disajikan.

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Empal Goreng Tanpa Santan, Bisa Simpan di Kulkas buat Stok"
Penulis : Theresia Amadea
Editor : Yuharrani Aisyah