Resep Masak Empal Penyet, Menu Lauk Enak yang Sering Tersaji di Katering Makanan

TRIBUNTERNATE.COM - Menu lauk empak memang sudah tak asing lagi di lidah masyarakat Indonesia.

Sebab menu ini memang sering disajikan oleh penyedia katering atau jasa boga.

Lantaran, selain nikmat, empal juga tidak mudah basi. 

Sajian ini terdiri dari daging sapi has dalam yang dimasak dengan bumbu dapur seperti daun salam, lengkuas, daun jeruk, asam jawa, bawang merah, bawang putih, dan masih banyak lagi.

Baca juga: Resep Masak Empal Goreng Tanpa Santan, Menu Rumahan yang Bisa Simpan di Kulkas buat Stok

Baca juga: Resep Masak Ayam Bakar Padang Bumbu Rempah, Menu Makan Siang yang Lezatnya Bikin Kangen Rumah

Dalam buku "95 Aneka Resep Menu Katering" (2015) By Team Dapur Lezat, terbitan Mediantara Infopersada dijabarkan resep Empal Penyet Lalap. 

Yuk contek untuk lauk makan rumahan atau bisa jadi makanan untuk jualan. 

Resep Empal Penyet Lalap

Bahan:

• Daging sapi has dalam 500 gram
• Daun salam 2 lembar
• Air 500 ml
• Lengkuas 2 cm
• Daun jeruk 2 lembar
• Air asam jawa 3 sendok makan
• Minyak goreng secukupnya

Baca juga: Resep Masak Mie Goreng Gimbal Ayam, Menu Sarapan yang Lezatnya Dijamin Bikin Nagih

Baca juga: Resep Masak Soto Mi yang Bikin Nagih, Sajian Lezat Khas Kota Hujan

Bumbu halus :

• Bawang merah 5 butir
• Bawang putih 3 siung
• Ketumbar 1 sendok makan, sangrai
• Garam 1 sendok teh
• Merica 1 sendok teh
• Gula merah 1 sendok teh

Sambal :

• Cabai merah 2 buah
• Cabai rawit 5 buah
• Tomat 1 buah
• Bawang merah 2 butih
• Bawang putih 1 siung
• Terasi matang ¼ sendok teh
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya