Ramadhan 2021: 2 Resep Siomay untuk Buka Puasa, Lengkap dengan Tips Dimsum Kenyal dan Anti-Gagal

TRIBUNTERNATE.COM - Bulan suci Ramadhan 1442 Hijriah tak lama lagi akan tiba.

Ada berbagai hal yang bisa dilakukan sebagai persiapan puasa, salah satunya menyiapkan menu buka puasa.

Salah satu kudapan yang pas untuk disajikan sebagai menu buka puasa adalah siomay atau dimsum.

Dalam artikel ini, TribunTernate.com telah merangkum dua resep siomay kukus dan goreng yang mudah dibuat dan lezat, beserta tips membuat dimsum a la resto yang anti-gagal dari laman Sajian Sedap.

1. Siomay Ikan Rumput Laut

Waktu: 60 Menit

Sajian: 50 Buah

Bahan:
1 lembar nori, dicincang kasar
200 gram daging ikan tuna pasar, dicincang halus
200 gram paha ayam tanpa tulang, dicincang halus
2 siung bawang putih, dihaluskan
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
1 sendok makan kecap ikan
1 sendok teh minyak wijen
1 batang daun bawang, diiris halus
2 buah putih telur
50 ml air es
100 gram tepung sagu

Bahan Sambal:
250 gram kacang tanah kulit, digoreng
5 siung bawang putih, digoreng
6 buah cabai merah keriting, digoreng
1 sendok teh gula merah, disisir
3/4 sendok teh garam
500 ml air hangat
2 sendok makan air asam, dari 1 sendok makan asam jawa, dilarutkan di dalam 4 sendok makan air

Bahan Pelengkap:
100 ml kecap manis (secukupnya)
10 buah jeruk limau (secukupnya)

Cara Membuat Siomay Ikan Rumput Laut:

1. Campur daging ikan, ayam, nori, bawang putih, garam, gula pasir, kecap ikan, minyak wijen, dan daun bawang. Uleni sampai rata.

2. Masukkan putih telur dan air es. Uleni rata.

3. Tambahkan tepung sagu. Aduk rata.

4. Sendokkan adonan. Letakkan di atas daun pisang yang sudah dioles minyak tipis.