Ramadhan 2021: Resep Buka Puasa Praktis Sajian Snack, Cinnamon Bread dan Risoles Mini Ayam

TRIBUNTERNATE.COM - Tak terasa umat Muslim akan memasuki bulan suci Ramadhan 1442 Hijriah.

Ramadhan tahun ini masih akan sama dengan tahun lalu, mengingat masih merebaknya pandemi Covid-19.

Jelang Ramadhan 2021, tak ada salahnya menyimak sejumlah resep sederhana snack yang dapat dihidangkan saat buka puasa di rumah saja.

Untuk menyambut awal Ramadhan 1442 Hijriah, berikut TribunTernate.com sajikan dua resep rumahan sajian snack untuk buka puasa yang dikutip dari SajianSedap.grid.id.

Kumpulan resep olahan camilan yang cocok dihidangkan untuk buka puasa:

1. Cinnamon Bread

Resep olahan snack pertama yang cocok untuk dihidangkan dalam menu berbuka puasa nanti adalah cinnamon bread.

Waktu penyajian cinnamon bread ini sekitar 120 menit.

Resep ini diperuntukkan sajian 16 buah.

Baca juga: Resep Menu Sahur Ramadhan 2021: Pindang Ikan Patin hingga Pindang Bandeng Kuning

Baca juga: Resep Buka Puasa Camilan Praktis dan Lezat: Hotang dan Batagor Tuna Gulung

Bahan yang diperlukan:

500 gram tepung terigu protein tinggi

1/2 sendok makan ragi instan

25 gram gula pasir

20 gram susu bubuk

1 butir telur

250 ml air es

80 gram margarin

1 sendok teh garam

Bahan isi:

2 sendok makan margarin, lelehkan

50 gram gula palem

1 sendok makan kayumanis bubuk

100 gram kismis, seduh, tiriskan, potong-potong

Bahan glaze:

50 ml air

100 gram gula tepung

1/2 sendok teh air jeruk nipis 

Cara pembuatan:

Campur tepung terigu, ragi instan, gula pasir, dan susu bubuk sampai rata.

Tambahkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.

Masukkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit.

Potong dan timbang adonan masing-masing 60 gram. Bulatkan. Diamkan 10 menit.

Giling tipis adonan. Olesi mentega. Taburi campuran gula palem, kayumanis, dan kismis. Potong adonan menjadi 3 bagian tidak putus. Bentuk kepang. Gulung.

Letakkan adonan di atas loyang yang diolesi margarin. Diamkan 60 menit sampai mengembang.

Oven menggunakan api bawah pada suhu 190 derajat Celsius, 20 menit hingga matang.

Baca juga: Ramadhan 2021: 2 Resep Siomay untuk Buka Puasa, Lengkap dengan Tips Dimsum Kenyal dan Anti-Gagal

Baca juga: Resep Buka Puasa Praktis Sajian Tradisional: Serabi Mini dan Bubur Kacang Hijau

2. Risoles Mini Ayam

Resep olahan snack kedua yang cocok untuk dihidangkan dalam menu berbuka puasa nanti adalah risoles mini ayam.

Waktu penyajian risoles mini ayam ini sekitar 45 menit.

Resep ini diperuntukan sajian 44 porsi.

Bahan yang diperlukan:

Bahan kulit:

150 gram tepung terigu protein sedang

1 butir telur

1 buah kuning telur

1/4 sendok teh garam

350 ml susu cair

1 sendok makan margarin cair

500 ml minyak untuk menggoreng

Bahan isi:

1 sendok makan margarin, untuk menumis

1 siung bawang putih, cincang halus

1/2 buah bawang bombay, cincang halus

2 sendok makan tepung terigu protein sedang

300 ml susu cair

100 gram dada ayam fillet, direbus, dipotong dadu

25 gram kacang polong

25 gram wortel, potong kotak kecil, rebus matang

3/4 sendok teh garam

1/2 sendok teh merica bubuk

1/4 sendok teh gula pasir

1/4 sendok teh pala bubuk

1 tangkai seledri, cincang halus

2 sendok makan mayones

25 gram keju cheddar parut

2 putih telur, kocok lepas

100 gram tepung panir kasar putih

Baca juga: Resep Buka Puasa Praktis Sajian Camilan Roti: Donat Pisang Isi Cokelat dan Churros

Baca juga: Resep Buka Puasa Praktis Sajian Roti Lezat dan Praktis: Roti Ubi Ungu Korea dan Peanut Cup Bread

Cara pembuatan:

Kulit: aduk rata tepung terigu, garam, susu cair, dan margarin cair. Masukkan telur. Aduk rata.

Buat dadar kecil di wajan datar diameter 12 cm. Lakukan sampai semua adonan habis.

Isi: panaskan margarin. Masukkan bawang putih dan bawang bombay. Tumis sampai harum. Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai bergumpal.

Masukkan susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin. Tambahkan keju parut. Aduk rata. Masukkan ayam, kacang polong, wortel, garam, merica bubuk, gula pasir, dan pala bubuk. Aduk rata.

Tambahkan seledri, dan mayones. Aduk rata.

Ambil selembar kulit. Beri isi. Lipat.

Celup ke putih telur. Gulingkan di atas tepung panir kasar putih.

Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai kuning kecokelatan.

(TribunTernate.com/Efrilia Aminati)