Resep Buka Puasa Praktis Sajian Daging: Daging Bakar Bumbu Arsik dan Daging Masak Tomat Kacang Merah

TRIBUNTERNATE.COM - Tak terasa umat Muslim sudah memasuki bulan suci Ramadhan 1442 Hijriah.

Ramadhan tahun ini masih akan sama dengan tahun lalu, mengingat masih merebaknya pandemi Covid-19.

Di Ramadhan 2021, tak ada salahnya menyimak sejumlah resep sederhana olahan daging yang dapat dihidangkan saat buka puasa di rumah saja.

Untuk menjalani Ramadhan 1442 Hijriah, berikut TribunTernate.com sajikan dua resep rumahan sajian olahan daging untuk buka puasa yang dikutip dari SajianSedap.grid.id.

Kumpulan resep olahan olahan daging yang cocok dihidangkan untuk buka puasa:

1. Daging Masak Tomat Kacang Merah

Resep olahan daging pertama yang cocok untuk dihidangkan dalam menu berbuka puasa nanti adalah Daging Masak Tomat Kacang Merah.

Waktu penyajian Daging Masak Tomat Kacang Merah ini sekitar 60 menit.

Resep ini diperuntukan sajian 5 porsi.

Bahan yang diperlukan:

350 gram daging topside, potong persegi panjang

4 buah tomat, cincang kasar

100 gram kacang merah, rebus matang

2 siung bawang putih, cincang kasar

2 butir bawang merah, cincang kasar

1 cm jahe, iris

2 buah cabai hijau besar, buang biji, cincang kasar

2 buah cabai merah besar, buang biji, cincang kasar

1/2 sendok makan garam

1 sendok teh gula pasir

1/4 sendok teh merica bubuk

750 ml air

1 batang daun bawang, potong 1 cm

2 sendok makan minyak, untuk menumis

Cara pembuatan:

Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, dan jahe sampai harum. Masukkan cabai hijau dan cabai merah. Tumis sampai layu.

Tambahkan daging. Aduk sampai berubah warna. Masukkan tomat, kacang merah, garam, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk rata.

Tuang air. Masak sampai daging matang dan bumbu meresap. Tambahkan daun bawang. Aduk rata. Sajikan hangat.

Baca juga: Resep Buka Puasa Praktis Sajian Seafood: Nila Bakar Bumbu Kuning dan Ikan Bakar Seraki

Baca juga: Resep Buka Puasa Praktis Sajian Camilan Tradisional: Wingko Babat dan Cucur

Baca juga: Ramadhan 2021: Simak 5 Resep Kombinasi Infused Water, Salah Satu Minuman Terbaik untuk Jalani Puasa

Baca juga: Resep Menu Sahur Ramadhan 2021: Orek Tempe Daun Jeruk dan Tumis Tahu Cabai

2. Daging Bakar Bumbu Arsik Khas Batak

Resep olahan daging kedua yang cocok untuk dihidangkan dalam menu berbuka puasa nanti adalah Daging Bakar Bumbu Arsik Khas Batak.

Waktu penyajian Daging Bakar Bumbu Arsik Khas Batak ini sekitar 45 menit.

Resep ini diperuntukkan sajian 6 porsi.

Bahan yang diperlukan:

400 gram daging has dalam, potong 8x8x1 cm

12 batang serai, memarkan

1/2 buah bunga kecombrang, belah 4

1/2 sendok makan air asam, dari 1/2 sdt asam dilarutkan dengan 1 sdm air

1 buah asam gelugur

1 sendok teh garam

500 ml air

Bumbu halus:

5 butir kemiri, sangrai

2 cm kunyit, bakar

12 butir bawang merah

5 siung bawang putih

12 buah cabai merah besar

1/2 sendok teh andaliman

1 cm jahe

1 cm lengkuas

Cara pembuatan:

Lumuri daging dengan bumbu halus.

Susun serai dan bunga kecombrang di dasar wajan. Letakkan daging di atasnya. Tambahkan air asam, asam gelugur, dan garam.

Masak daging di atas api kecil sambil sesekali ditambahkan air sampai daging matang.

Bakar daging di atas bara api hingga kecokelatan sambil diolesi sisa bumbu.

(TribunTernate.com)