Resep Masakan

Resep Spesial Idul Adha: Tongseng Kambing, Cita Rasa Pedas Gurih Bikin Nagih

Kali ini ada resep tongseng kambing yang cocok dihidangkan saat perayaan Idul Adha.

Penulis: Rohmana Kurniandari | Editor: Rizki A
Sajian Sedap
Resep tongseng kambing 

TRIBUNTERNATE.COM - Hari Raya Idul Adha 2022 sebentar lagi akan tiba. 

Hari Raya Idul Adha identik dengan penyembelihan hewan kurban, seperti sapi hingga kambing. 

Buat Anda yang masih bingung mengolah daging kurban, Anda bisa menyimak resep berikut ini. 

Kali ini ada resep tongseng kambing yang cocok dihidangkan saat perayaan Idul Adha.

Tongseng memiliki perpaduan cita rasa pedas gurih yang membuat para penikmatnya ketagihan. 

Berikut resep membuat tongseng kambing, dikutip TribunTernate.com dari Sajiansedap.grid.id: 

Bahan-bahan

Bahan Utama

  • 500 gram daging paha kambing, rebus 1/2 matang
  • 2 lembar daun salam, untuk merebus daging
  • 2 cm jahe, memarkan, untuk merebus daging
  • 1.000 ml air
  • 4 buah bawang merah, iris tipis
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 1 batang serai, memarkan
  • 4 buah cabai rawit merah, potong 2 cm
  • 2 sendok makan kecap manis
  • 1.500 ml santan
  • 4 sendok teh garam
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 100 gram kol, potong 2 cm
  • 2 batang daun bawang, potong kasar
  • 1 buah tomat merah, potong
  • 4 sendok makan minyak untuk menumis

Langkah Pembuatan

  1. Pertama rebus daging kambing, daun salam, jahe, dan air sampai lunak. 

  2. Angkat dan buang airnya, lalu potong-potong dagingnya.

  3. Kemudian tumis bawang merah, bumbu halus, daun salam, lengkuas, serai, cabai rawit merah sampai harum dan matang betul.

  4. Lalu masukkan daging kambing dan aduk sebentar. 

  5. Tambahkan kecap manis, garam, dan gula, lalu aduk rata.

  6. Setelah itu, tuangkan santan dan didihkan sambil diaduk sesekali agar santan tidak pecah.

  7. Bila semua bumbu sudah meresap ke dalam daging, tambahkan kol, daun bawang, dan tomat, lalu biarkan sebentar lalu angkat.

  8. Terakhir, sajikan dengan taburan bawang goreng.

  • Ikuti kami di
    KOMENTAR

    BERITA TERKINI

    © 2022 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
    All Right Reserved