Resep Lauk Makan Malam: Ayam Goreng Bumbu Kuning dan Cumi Asin Tomat Hijau

500 ml minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:

5 butir kemiri, sangrai

5 cm kunyit, bakar

4 butir bawang merah

8 siung bawang putih

4 cm lengkuas

4 cm jahe

1 sendok teh ketumbar

Cara Pembuatan:

Campur ayam, daun salam, serai, dan bumbu halus. Aduk rata. Tuang setengah bagian air.

Masak di atas api sedang sampai mendidih. Bubuhi garam. Aduk rata. Kecilkan api. Tutup panci. Masak sampai air berkurang. Tuang sisa air secara bertahap sambil sesekali diaduk sampai matang dan meresap. Angkat.

Goreng ayam di dalam minyak yang sudah dipanasakan di atas api sedang sampai matang.

2. Cumi Asin Tomat Hijau

Resep lauk kedua yang cocok untuk dihidangkan malam Minggu nanti adalah cumi asin tomat hijau.