Ide Resep Kue Kering Natal: Gingerbread Cookies, Lengkap dengan 10 Tips Membuatnya Biar Nggak Gagal

TRIBUNTERNATE.COM - Hari Raya Natal 2023 akan segera tiba.

Tentu, para umat Kristen dan Katholik sudah melakukan berbagai persiapan untuk menyambut Hari Kelahiran Yesus Kristus ini.

Salah satunya adalah dengan mempersiapkan kue-kue kering atau cookies sebagai suguhan saat keluarga atau kerabat berkumpul.

Saat Natal, jenis kue kering yang khas adalah kue jahe atau Gingerbread Cookies.

Sesuai namanya, kukis ini memiliki aroma dan rasa jahe, sehingga jadi perpaduan hangat, manis, dan renyah jadi satu.

Biasanya, Gingerbread Cookies juga memiliki bentuk yang cantik, warna-warni, dan beragam, sehingga cocok jadi penghias meja makan.

Bentuk Gingerbread Cookies misalnya adalah bentuk orang, pohon Natal, tongkat payung, rumah, atau sekadar bentuk bulat.

Resep gingerbread cookies

Bahan gingerbread cookies
113 gram mentega
100 gram gula aren bubuk
45 gram madu
Sejumput garam
1 sdt kayu manis bubuk
1 sdt jahe bubuk
375 gram tepung terigu

Bahan icing
100 gram gula halus
3 butir putih telur
1 sdt air lemon

Cara membuat gingerbread cookies

• Siapkan mangkuk. Masukkan mentega dan gula aren. Kocok sampai rata menggunakan mikser.
• Masukkan jahe, kayu manis bubuk, madu, dan garam. Kocok kembali menggunakan mikser.
• Tambahkan tepung terigu, kocok kembali sampai adonan menyatu.
• Ambil adonan dan bungkus menggunakan plastic wrap supaya lebih menyatu dan mudah digiling.
• Letakkan adonan di atas meja atau nampan bersih. Giling adonan sampai ketebalan yang diinginkan menggunakan rolling pin kayu.
• Cetak adonan menggunakan cookie cutter berbentuk gingerbread man.
• Siapkan loyang dan alasi dengan kertas roti. Letakkan gingerbread di atas loyang. Panggang di dalam oven bersuhu 160 derajat celsius selama 20 sampai 30 menit.
• Keluarkan gingerbread cookies dari dalam oven. Biarkan dingin.

Icing: ayak gula halus dan masukkan ke dalam mangkuk. Tambahkan putih telur dan air lemon. Kocok sampai adonan mengembang dan kaku menggunakan mikser.

Ambil 1/2 adonan icing dan masukkan ke dalam mangkuk kecil.

Beri satu tetes pewarna makanan merah. Aduk rata.

Masukkan icing putih ke dalam piping bag. Hias bagian pinggir gingerbread cookies. Beri mata dan mulut.