Resep Masak Oseng Pare Lengkap Dengan Cara Mengolahnya Supaya Tidak Pahit, Rendam Pakai Garam

TRIBUNTERNATE.COM - Jika mendengar nama sayuran 'pare' mungkin sebagian orang akan terbayang dengan rasa pahit.

Padahal sayuran pare mengandung beragam vitamin seperti A dan C.

Menurut Healthline, pare juga memiliki senyawa antioksidan yang dapat melindungi sel tubuh dari kerusakan.

Melihat kandungannya, pare bisa diolah untuk sajian sehat.

Kalau tidak kuat menahan rasa pahit pare, kamu bisa menguranginya.

Baca juga: Resep Masak Ayam Rica Sederhana ala Warteg, Gunakan Rahasia Sambal Ini Pasti jadi Enak Banget

Baca juga: 3 Tips Olah Usus Ayam agar Bersih dan Tidak Bau Lengkap Dengan Resep Masak Usus Ayam Bumbu Pedas

Dalam buku "SajianKu VOL 16/I/2014: Serba-Serbi Tips Seputar Sayuran, Cara Masak Daging Kambing" (2014) karya Team Dapur Lezat terbitan Mediantara Infopersada memaparkan tips mengolah pare agar tidak pahit.

Perhatikan mulai dari cara memotong, merendam, hingga mengolahnya.

1. Rendam pare dengan larutan garam

Cara untuk menyiasati rasa pahit pare salah satunya dengan merendamnya dalam larutan garam selama 15 menit. 

Potong-potong pare dan hilangkan isinya lalu rendam dengan larutan garam.

Jika sudah, cuci bersih agar rasa asin garam yang melekat hilang dan pare siap dimasak.

Selain itu pare jangan rebus pare terlalu lama.

Banyak yang berpikir jika merebusnya hingga lama akan menghilangkan rasa pahit, tetapi cara tersebut malah akan membuat gizi pada pare hilang.

2. Hilangkan bagian tengah pare

Hilangkan bagian dalam pare agar berkurang rasa pahitnya.