Baca tanpa iklan
Pembuatan ikan arsik cukup sulit jika kamu tidak terbiasa memasak makanan khas Batak.
Pertama, tentunya kamu perlu menyiapkan ikan mas segar yang telah dicuci bersih.
Jangan lupa untuk membuat isi perut dan insangnya.
Selanjutnya, lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam dan diamkan selama 15 menit.
Setelah itu, bumbu halus dan kacang panjang dimasukkan ke dalam perut ikan.
Selama menunggu semua bahan menyerap ke daging ikan, kamu bisa gunakan waktu untuk menyiapkan wajan dan menyusun serai, lengkuas, asam gelugur dan cikala, kecombrang, dan andaliman.
Setelah semua persiapan beres dan terletak di atas wajan, taruh ikan mas di atasnya dan tuangkan sisa bumbu halus hingga merata.
Kemudian, tuang air hingga ikan terendam dan tutup wajan.
Nyalakan bara api sedang hingga air berkurang setengah.
Dalam tahap ini, kamu harus masukkan daun bawang Batak dan sisa kacang panjang.
Selanjutnya, tutup kembali wajan tersebut hingga air mengering. Dengan begitu, kamu siap untuk menyajikan ikan Arsik sebagai makanan Natal khas Indonesia.
4. Selat solo
Seperti namanya, selat Solo merupakan makanan khas Solo dengan pengaruh Eropa.
Selat Solo, atau yang juga disebut dengan “bistik Jawa” dibuat dengan menggunakan 30 gram daging sapi has luar yang sudah direbus terlebih dahulu dalam kuah encer.
Untuk kuah encernya sendiri, kamu dapat membuatnya dengan 1 buah bawang putih, 4 sendok makan (sdm) kecap manis, 400 ml air, 1 sendok teh (sdt) bumbu pala, dan 2 sdt bumbu merica bubuk.